Elk jaar groeit het aantal koffiefans. Deze drank trekt niet alleen met zijn aroma, maar ook met verschillende opties voor uitvoering. De beroemde espresso, americano, koffie met melk, room, alcohol, ijs. En natuurlijk kan men niet nalaten om zo'n mooie koffie met een enorm slagroomschuim, zoals een cappuccino, te noemen.
De cappuccinodrank zelf is in wezen een espressokoffie waaraan schuimmelk wordt toegevoegd.
De geschiedenis van de oorsprong van deze naam wordt geassocieerd met de kleding van oude monniken. In de 16e eeuw droegen kapucijner monniken traditioneel donkere kleding en werd er een witte kap op geplaatst. Dat geldt ook voor bruine koffie, en bovenop staat een grote schuimige "hoed" van melk. Het was in die periode dat room of melk vaak aan koffie werd toegevoegd. Hoewel koffie in die tijd traditioneel als een drank van boze geesten werd beschouwd en met voorzichtigheid dronk. Sinds opgewonden, had een tonisch effect.
Daarom zijn sommige historici het erover eens dat ze er melk aan begonnen toe te voegen om het tonische effect te verzachten, terwijl anderen het erover eens waren dat koffie in die dagen erg duur was en daarom om economische redenen werd verdund met hete melk.
Zet koffie in een koffiezetapparaat
In een koffiezetapparaat met een cappuccinomachine
Tegenwoordig is cappuccino een van de populairste koffiedranken. Het wordt bereid in speciale koffiemachines waarmee melk kan worden opgeschuimd.
Een dergelijk mondstuk wordt een cappuccinomachine genoemd. Niet alle koffiemachines hebben hetzelfde werkingsprincipe en daarom is de cappuccino anders van smaak.
Panarello-mondstuk
Een koffiezetapparaat kan zowel een automatische cappuccinomachine als een handmatige hebben (het heeft een panarello-punt).
Bij het overwegen van koffiemachines met een handmatig mondstuk voor een cappuccino, moet worden opgemerkt dat er veel modellen zijn met een dergelijke cappuccinomachine. En het apparaat voor de cappuccino is gemaakt in de vorm van een pijp op het werkpaneel van de koffiemachine. Stoom wordt onder hoge druk door deze buis gedreven.
Een dergelijke buis kan zowel van metaal als kunststof zijn gemaakt. Het mondstuk op een dergelijke pijp (panarello) kan verschillende gaten hebben, wat het kloppen van melk aanzienlijk vereenvoudigt. Zoals ze in professionele kringen van barista zeggen, is het voor het maken van een goede cappuccino niet nodig om panarello te hebben, professionals doen het zonder, maar als een apparaat voor thuisgebruik is het een gemak.
Veel modellen met een eenvoudig cappuccinosysteem zijn verkrijgbaar onder de merken Delonghi, Philips. Deze koffiemachines zijn populair vanwege hun eenvoud en snelle bereiding van een geurig drankje voor het hele gezin.
Methode voor het maken van cappuccino in machines met een handmatig mondstuk:
- laat stoom uit de buis komen (dit is het verwijderen van vocht uit de toekomstige geschuimde melk en het reinigen van de buis);
- giet natuurlijke vette melk in een speciale kan (meestal roestvrij staal);
- vervang de container onder de buis en roteer de melk met stoom;
- als de koffiemachine is uitgerust met een panarello-mondstuk, kunt u ermee werken onder een hoek en het lichtjes afbuigen van de melkkan;
Belangrijk! Verwarm de melk niet te veel, de maximale temperatuur is zeventig graden. U kunt de temperatuur van melk eenvoudig controleren door een kan in uw hand te houden. Sterk verwarmde melk geeft niet helemaal een goede smaak aan de hele cappuccino. Na het kloppen, om te grote bubbels te verwijderen, is het noodzakelijk om de bodem van de kan meerdere keren met melk op de tafel te slaan, en dan zullen grote bubbels bezinken. Het resulterende schuim is perfect voor het maken van cafe macchiato (koffie met melk), latte macchiato (melk met koffie), cappuccino.
Er zijn twee soorten koffiemachines uitgerust met een automatische cappuccinomachine. - Dit zijn apparaten met een afvoerslang en modellen waarbij de slang is gemaakt in de vorm van een kan waarin melk wordt gegoten. Met het eerste type kunt u koffie in twee fasen zetten.
De koffie zelf wordt afzonderlijk bereid en melk afzonderlijk. Bovendien hoeft melk niet in een aparte container te worden gegoten, maar het is voldoende om de zak te openen en de slang in de slang te plaatsen en vervolgens de melktoevoer aan te zetten na het schenken van de koffie. Een dergelijke machine is voordelig omdat u hiermee niet alleen cappuccino, maar latte macchiato kunt bereiden. Eerst wordt er melk opgeklopt en vervolgens wordt er koffie toegevoegd en is de latte macchiato klaar.
Dergelijke machines hebben een betaalbare prijs, maar een van de nadelen is het onvermogen om koffie volledig automatisch te zetten, omdat je het kopje eerst onder koffie moet herschikken en vervolgens onder de toevoer van melkschuim. Bovendien is het niet altijd mogelijk om het schuim een uniforme consistentie te geven en dit hangt af van de mate van verwarming van de buis die stoom afgeeft. Maar tegelijkertijd zijn modellen van dergelijke koffiezetapparaten populair voor veel cafés en voor thuisgebruik.
Een cappuccinomachine met een kan is eenvoudig te bedienen. Ten eerste kan het schenken van melk in een container perfect in de koelkast worden bewaard. Een dergelijke houder heeft een aanpassing voor de dichtheid van het schuim tijdens kloppen, en de vorm van de kan zelf is aangepast voor effectief kloppen. Het gewenste drankje wordt bereid in twee klikken. Eerst wordt espresso ingesteld op het aanraakscherm en vervolgens moet u op de melkschuimtoevoer drukken. De prijzen voor dergelijke producten zijn vrij hoog, maar het gemak van het bereiden van een geurige koffiedrank op een hoog niveau.
Sommige soorten johannesbroodkoffiezetapparaten zijn ook uitgerust met een geïntegreerde cappuccinomachine. Maar toch, het proces van het maken van cappuccino in zo'n machine duurt langer. Omdat het noodzakelijk is om het hele proces van het bereiden van koffie te doorlopen, beginnend bij het malen, giet het dan in een pil voor een hoorn.
Zonder cappuccinomaker
Ontken uzelf uw favoriete traktatie niet als er geen cappuccinomachine in uw koffiezetapparaat zit. Het kan apart worden gekocht. Cappuccinators werken volgens het principe van een magnetische garde of mechanisch.
Ze zijn handig om te wassen, ze werken niet hard. Bovendien is een aanzienlijk voordeel hun prijs, vergeleken met het ingebouwde apparaat in de koffiemachine.
Andere methoden en recepten
Een capsulekoffiemachine bereidt een cappuccino op basis van een droog melkextract. Gebruik bij het bereiden van cappuccino in capsulemachines eerst een capsule met koffie en vervolgens met room.
De kwaliteit van de drank bereikt nog steeds niet de cappuccino die handmatig of met speciale koffiemondstukken is bereid. En de prijs van het eindproduct is veel duurder, omdat twee capsules worden gebruikt. Maar hoge kwaliteit wordt gegeven door Nespresso automatische koffiemachines, die melk verslaan met behulp van een aparte klopper - aerochino. Het product is van hoge kwaliteit en gemakkelijk te bereiden.
Laat Een Reactie Achter