Natuurlijk fruit en groenten zijn een van de lekkerste bronnen van vitamines en mineralen. Om maximaal voordeel te behouden en het geoogste gewas niet alleen in de zomer, maar gedurende de winter te gebruiken, is het niet nodig om te koken of te bevriezen. U kunt de producten bijna in hun oorspronkelijke vorm opslaan door er tijdens het droogproces eenvoudig vocht uit te verwijderen. Om het drogen te versnellen, is er een elektrische droger - een modern apparaat voor het verwerken van plantaardige producten, waarmee u nuttige producten lang kunt bewaren.
Wat zijn de apparaten voor het drogen van groenten en fruit
Er is een breed scala aan apparaten met verschillende technische indicatoren en extra functies.
Volgens het blootstellingsprincipe zijn elektrische drogers van twee hoofdtypen:
- Met een convectiemechanisme - vindt verwarming plaats door de stroom hete lucht over de bakken te verdelen. Dit kan de smaak en het uiterlijk van producten beïnvloeden en tegelijkertijd een deel van de vitamines wegnemen.
- Met infraroodstralers. Voor het drogen worden infraroodstralen (golven van 6-10 mm lang) gebruikt. Dit soort straling is niet schadelijk voor de mens, maar het stelt je in staat om de vruchten op de meest natuurlijke manier te redden en alleen water uit de structuur te verwijderen. Dergelijk voedsel is niet alleen smakelijker, maar ook voor een lange periode bewaard - tot twee jaar.
HELP! Om de houdbaarheid van gedroogde producten te vergroten, moeten ze worden bewaard in een afgesloten container, zonder toegang tot vocht en lucht.
Naar welke criteria moet ik letten bij het kiezen van drogers voor groenten en fruit
Bij het kiezen van een droger moeten de volgende basiskenmerken in acht worden genomen:
Roominess
Het volume blanco is afhankelijk van het aantal en de grootte van de interne tanks en trays. De meeste apparaten hebben 3 tot 8 vakken. Ruime apparaten zijn handig voor diegenen die een significante oogst moeten oogsten. Als u slechts een kleine hoeveelheid voedsel hoeft te drogen, is het beter om een apparaat met een kleinere capaciteit te kiezen.
WAARSCHUWING! Bij een groot aantal pallets kan het nodig zijn om containers te verwisselen voor uniform drogen.
Er moet rekening worden gehouden met de kenmerken van de trays zelf: lage zijn geschikt voor greens en bessen, en voor groot fruit zijn containers met een hoogte van 2 cm of meer nodig.
Macht
Hoe meer thermo-elektrische kachels in het apparaat, hoe hoger de maximaal toelaatbare belasting op het mechanisme. In de meeste gevallen is een gemiddeld vermogen van 350 watt voldoende voor één gezin. Krachtiger apparaten zijn ontworpen voor verwerking op grote schaal, bijvoorbeeld bij het oogsten van een groot gewas voor de winter.
Daarom moet u bij het kiezen van een droger eerst uw eigen behoeften bepalen: een duur industrieel apparaat voor het drogen van een klein volume producten is een ongerechtvaardigde verspilling van geld, en vice versa - indien nodig, is het drogen van een groot volume van een zwak apparaat niet voldoende, duurt het langer, waardoor het mechanisme sneller faalt.
Materiaal
Een plastic behuizing heeft de volgende voordelen ten opzichte van een metalen behuizing:
- bescherming tegen oververhitting;
- gelijkmatige warmteverdeling tijdens het drogen;
- optimale prijs;
- licht van gewicht.
WAARSCHUWING! In sommige goedkope modellen kan een onaangename geur verschijnen bij het verwarmen van plastic onderdelen - het wordt niet aanbevolen om een dergelijk apparaat te gebruiken vanwege schadelijke toxische additieven in de samenstelling van plastic.
Temperatuur
In moderne elektrische drogers zijn automatische programma's voor de meest voorkomende producten beschikbaar, evenals een functie voor het handmatig aanpassen van de temperatuur voor bredere bedieningsmogelijkheden. Handmatige temperatuurselectie is handig omdat u hiermee de optimale droogmodus kunt kiezen voor absoluut elk type en grootte van het product.
Locatie van het verwarmingselement
De verwarmer kan zich boven of onder bevinden, afhankelijk van het model. De variant van zijn locatie in het bovenste deel van het apparaat maakt het mogelijk om vocht uit de producten tijdens het drogen te voorkomen: hierdoor is de levensduur veel langer.
Elektrische veiligheid
De veiligste modellen zijn die met de functie om het apparaat automatisch uit te schakelen na voltooiing van het werk.
Meer informatie over voorzorgsmaatregelen bij het werken met een specifiek model van de elektrische droger wordt aangegeven in de bijbehorende instructies.
Aanvullende functies
Fabrikanten rusten drogers vaak uit met de volgende functies: timer, temperatuursensor, bescherming tegen oververhitting, luchtverhitter, kookmodus en andere.
Hoe een fruitdroger te gebruiken
Met de juiste werking van de elektrische droger kunt u niet alleen alle beschikbare modi correct gebruiken en kwaliteitsproducten krijgen, maar ook de levensduur van het apparaat zelf aanzienlijk verlengen.
Belangrijke aanbevelingen voor het gebruik van een fruitdroger:
- Dunne plakjes drogen sneller en zijn langer houdbaar. Daarom is het het beste om ze tot 0,5 cm dik te snijden.
- Een van de meest populaire conserven zijn gedroogde appelschijfjes. Als de plakjes voor het drogen een paar uur in zuur water worden bewaard (voeg 1 eetlepel citroensap toe aan 1 liter water), dan worden ze niet donker tijdens de verwerking. Voordat u ze in het apparaat plaatst, droogt u de geweekte wiggen voor zodat overtollig vocht de uniformiteit van het drogen niet belemmert.
- Om zure vruchten lekkerder te maken, kunnen ze worden gekonfijt voordat ze drogen. Om dit te doen, houdt u de vruchtenschijfjes 8 uur op zoete siroop (suiker en water in gelijke verhoudingen) en laat u de resterende siroop en producten in het apparaat lopen.
- Zeer kleine stukjes kunnen er doorheen vallen. In dit geval kunt u het oppervlak eronder bedekken met papier en kleine gaatjes erin maken voor luchtcirculatie.
- Wanneer u zelf de temperatuur kiest, is het raadzaam om de juiste droogmodus in acht te nemen: aan het begin van de verwerking moet de temperatuurindicator hoger zijn en bij het drogen lager om bijna afgewerkte producten niet uit te drogen.
- Reinig de droogcontainers na het werk van voedselresten zodat er geen insecten in kunnen komen. Gedroogde onderdelen worden het best bewaard in een doos met het apparaat op een droge, geventileerde plaats. Vermijd direct zonlicht, overtollig vocht en plotselinge temperatuurschommelingen.
- Om te voorkomen dat stukjes fruit worden blootgesteld aan vocht, schimmels of insecten, is het raadzaam om ze in een afgesloten verpakking of folie te bewaren voor langdurige opslag.
Als u de elektrische droger op de juiste manier gebruikt, kunt u smakelijke en gezonde producten krijgen waarin alle benodigde vitamines zijn opgeslagen. Op deze manier kunt u natuurlijke bereidingen maken en ervan genieten het hele jaar door, gedroogd fruit maken of gezonde zelfgemaakte pastille koken.
Laat Een Reactie Achter