Teflon is zo stevig ingeburgerd in ons dagelijks leven dat geen huisvrouw zich een keuken kan voorstellen zonder een koekenpan of pannen met een tefloncoating. Het is zo handig! Voedsel verbrandt niet, zelfs bij minimaal gebruik van olie. Niet iedereen kent echter de schade die Teflon aan ons lichaam toebrengt.
Over het gevaar van met Teflon gecoate gebruiksvoorwerpen begonnen wetenschappers in de vorige eeuw te praten. En het agentschap "EPA" uit de Verenigde Staten, gespecialiseerd in milieubescherming, eiste de vrijgave ervan. Fabrikanten beweren echter dat Teflon-pannen, onder voorbehoud van alle gebruiksregels, geen bedreiging vormen voor de menselijke gezondheid.
Laten we het uitzoeken.
Help! Teflon is de handelsnaam van polytetrafluorethyleen, een synthetisch polymeer geregistreerd door het Amerikaanse bedrijf DuPont. Vanwege de uitstekende isolerende eigenschappen wordt Teflon zeer veel gebruikt. En keukengerei - slechts een van de toepassingsgebieden.
Pannen en potten, schalen van multicookers en pannen, wafelijzers en broodroosters - ze kunnen allemaal een tefloncoating hebben. Zolang de regels voor gebruik en zorg worden nageleefd, blijft Teflon in een inerte (veilige) staat. Maar zodra de braadpan wordt verwarmd tot 260 graden, begint Teflon af te breken en komt perfluoroctaanzuur vrij - een van de krachtigste kankerverwekkende stoffen.
Hetzelfde gebeurt als de Teflon-coating beschadigd is (bekrast, verbrand). Hoe vaker we Teflon-gerechten gebruiken, hoe meer microscheuren erop worden gevormd, hoe gevaarlijker het wordt.
Teflon-dampen kunnen duizeligheid veroorzaken. Zinkend op de muren en meubels, blijven ze ons vergiftigen, zelfs als we lang geleden van Teflon-gerechten zijn afgekomen. De gevaarlijkste ziekten veroorzaakt door teflon zijn oncologie en aangeboren afwijkingen bij pasgeborenen.
Sommige mensen proberen, om te redden, zelf de beschadigde teflon-coating te repareren. Thuis doen is echter onmogelijk. Sommige bedrijven bieden een service voor het aanbrengen van een nieuwe laag Teflon. Maar ten eerste is het een gecompliceerde procedure en ten tweede hebt u dure gespecialiseerde apparatuur nodig.
Om de schade van gerechten met Teflon-coating op de een of andere manier te neutraliseren, kunt u deze regels volgen:
- Gebruik siliconen lepels tijdens het koken en vermijd schurende sponzen bij het afwassen, om de integriteit van de coating niet te beschadigen.
- Als er toch chips, krassen of barsten op het serviesgoed verschijnen, gebruik het dan niet. Geloof me, de prijs van een nieuwe koekenpan is veel lager dan de waarde van je gezondheid.
- Verwarm de pan niet te veel.
Deze eenvoudige tips besparen u slechts een tijdje van de schade van Teflon. Misschien is er een andere oplossing?
U kunt volledig ontdoen van gerechten met Teflon-coating en ga naar staal en keramiek:
- Kookgerei met keramische coating. De beste vervanger voor teflon. Het heeft uitstekende anti-aanbak eigenschappen. Bovendien bestand tegen corrosie en krassen. Maakt het mogelijk om te bakken bij een temperatuur tot 450 graden. Eenvoudig te bedienen en te onderhouden. En nog belangrijker - absoluut veilig voor de menselijke gezondheid.
- Koolstofstaal keukengerei. Het belangrijkste voordeel - heeft geen beperkingen op de levensduur. Maar heeft tegelijkertijd geen antikleefkwaliteiten. Dat wil zeggen, giet er meer olie in - en bak. Toch zijn dergelijke gerechten gevoelig voor corrosie, omdat ze na elke wasbeurt grondig moeten worden gedroogd.
- Roestvrij staal kookgerei. Het is vergelijkbaar met de vorige versie, maar het is handig om er voedsel in te doven en u kunt zelfs gekookt voedsel in de koelkast bewaren.
Hoewel gerechten met Teflon-coating en veel positieve eigenschappen hebben, negeert slechts een van zijn eigenschappen - het gevaar voor de gezondheid - al zijn voordelen.
Wetenschappers over de hele wereld blijven Teflon bestuderen en proberen hem een waardige vervanger te vinden. Maar al deze ontdekkingen zullen in de toekomst worden gedaan. En u moet hier en nu voor uw gezondheid zorgen. Begin klein: vanuit uw huis, keuken, gerechten. En wees gezond!
Laat Een Reactie Achter