Liefhebbers en echte kenners van cappuccino houden ervan de woorden van de beroemde Max Fry te herhalen, die cappuccino vergeleek met verliefd worden. Miljoenen mensen zijn verliefd op deze methode om een geurig drankje te bereiden. Cappuccino wordt immers beschouwd als de meest populaire onder andere recepten. Na een keer een drankje te hebben geprobeerd, worden ze er voor altijd verliefd op. Dit gebeurt al sinds het einde van de 18e eeuw en in de 21e eeuw stelt de verbazingwekkende smaak van deze koffie niet teleur.
Een kopje cappuccino zonder huis te verlaten
Je kunt een kopje koffie met slagroom drinken in een koffieshop. Tegenwoordig zal bijna elke instelling koffie aanbieden die is bereid volgens het klassieke recept, en zal je ook verrassen met zijn speciale recept.
Maar ik wil ook 's ochtends vroeg genieten van een vers drankje, in een gezellige thuisomgeving. In onze tijd is dit niet moeilijk: de industrie biedt koffiemachines die in enkele minuten koffie kunnen zetten.
En als het koffiezetapparaat nog niet is gekocht, is dit geen reden om een cappuccino te weigeren! Je kunt tenslotte zelf sterke koffie zetten.
We zullen je vertellen hoe je een cappuccino kunt maken om te genieten van zowel het kookproces als de gebrouwen drank.
Hoe te koken zonder een koffiezetapparaat
Om een echte cappuccino te krijgen, heb je twee termen nodig: koffie en slagroom. Als je zwarte koffie goed hebt gezet en de melk goed hebt geslagen, zul je bijna het resultaat bereiken. Zodat hij niet teleurstelt, moeten de ingrediënten goed worden gecombineerd.
We zullen u vertellen over elke fase van het bereiden van een cappuccino zonder koffiezetapparaat.
Hoe koffie te zetten
De basis van cappuccino is een sterke espresso. Het is het beste om het in een Turk te koken. Giet 2 theelepel in een verwarmde Turku gemalen koffie, vul deze met water en zet op middelhoog vuur.
De hoeveelheid water hangt af van de sterkte van uw koffie. Om een voldoende sterke drank te krijgen, moet u 100 ml koud water nemen, koffieliefhebbers met water met een hoge sterkte hebben minder nodig, 50-60 ml. Negeer het proces niet! Als er schuim verschijnt, zet de turk van het vuur.
Belangrijk!Wacht tot het schuim is verdwenen en zet de Turk opnieuw in brand om een rijkere espressosmaak te krijgen. Nadat het schuim weer verschijnt, haal je de turk onmiddellijk uit het fornuis, na de derde schuimvorming is een sterke espresso klaar.
Hoe melk te kiezen en te bereiden
Zonder geslagen melk werkt de drank niet.
Belangrijk!Vette melk wordt gebruikt om melk op te kloppen. Melk met een vetgehalte van minder dan 3,2% is beter niet te gebruiken: het is niet mogelijk om het dikke schuim dat nodig is voor cappuccino te krijgen uit melk met een laag vetgehalte.
Voordat je melk gaat kloppen, moet je het verwarmen, zonder aan de kook te brengen. Als je geen cappuccinator hebt, kun je op een andere manier warme melk kloppen, handmatig met een garde of met huishoudelijke apparaten, in een mixer of blender.
Tijdens het kloppen, moet je een homogeen schuim krijgen, waarin geen bubbels zijn. Wanneer het schuim van de molen voldoende weelderig en dik is, kan melk worden gecombineerd met koffie.
Koffie mengen met melk
Om niet alleen koffie met melk te krijgen, namelijk cappuccino, moet u de componenten op de juiste manier combineren. De hoofdtaak bij het verbinden is het creëren van een gelaagd drankjezodat melk en espresso niet mengen. Er waren twee hoofdopties voor het combineren van koffie met melk.
Espresso, melk, schuim
Giet de opgeklopte melk voorzichtig in een kopje koffie. Probeer het straaltje melk in het midden van de beker te houden. Nadat u ervaring heeft opgedaan met het bereiden van cappuccino, kunt u de capaciteit voor het kloppen onmiddellijk vrijgeven. In dit geval komt warme melk eerst in de espressokop en vervolgens in het schuim. Maar als u niet in staat was om de beker voorzichtig met schuim te vullen, wees dan niet ontmoedigd!
Het resterende melkschuim moet eenvoudig worden neergelegd met een lepel. Haast je niet, plaats voorzichtig een schuim met een lepel om een sneeuwwitte "hoed" te maken. Dus in een kopje moet in gelijke hoeveelheden koffie, slagroom, melkschuim zitten. De juiste verhouding van alle drie delen is 1: 1: 1.
Espresso schuim
Even populair is het cappuccino-recept, waarin alleen schuim op de koffie wordt verspreid. In dit geval worden beide ingrediënten in gelijke delen genomen, met inachtneming van een verhouding van 1: 1.
Belangrijk!Om een gezoete cappuccino te krijgen, moet je suiker aan de gezette espresso toevoegen voordat je deze combineert met melk.
Professionele tips
Kortom, maak kennis met het advies van een professionele barista die het weet de geheimen van het maken van heerlijke koffie.
- Het is handig om in Turkije gebrouwen espresso te persen voordat je het combineert met melk om deeltjes gemalen koffiebonen te verwijderen.
- Door room in een verhouding van 1: 1 aan melk toe te voegen, wordt het schuim dik genoeg.
- Cappuccino vereist een verwarmde kop. Spoelen met kokend water zal de koffieservies snel opwarmen.
- Naast de traditionele samenstelling (melk in koffie), die professionals zwarte cappuccino noemen, is er ook wit. Wijzig de volgorde van het vullen van de koffiekop om het te bereiden. De volgorde van het vullen van een kopje witte cappuccino: melk - espresso - schuim.
- Voor decoratie kunt u een strooi gemalen kaneel of cacao gebruiken.
- Cappuccino kan worden gevarieerd met behulp van additieven: chocolade, kruiden, ijs, rum of sterke drank.
Gun jezelf plezier met elke kop cappuccino!
Laat Een Reactie Achter