Wat is een schroefpers: werkingsprincipe, verschil met centrifugaal, voordelen.

Het gebrek aan verschillende vitamines en mineralen en het gekke, vermoeiende ritme van het lichaam is een veel voorkomend verschijnsel voor een moderne persoon van elke leeftijd. Een uitstekende bron van die vitamines kan vers geperst sap van groenten of fruit zijn. Bovendien kunnen de nieuwste modellen juicers zelfs in zaden, spruiten en kruiden in nectar persen. Elk huishoudapparaat wordt voortdurend verbeterd en bijgewerkt, wat helpt om het aantal modellen te vergroten. Voor thuisproductie van verse sappen zijn er centrifugaal- en schroefpersmachines. De laatste hebben een zachtere centrifugemodus en enkele voordelen. Welke - ontdek hieronder.

Wat is een screw juicer

Het hoofdprincipe van het schroefapparaat is om sap te produceren met koudpersen. Het is in afwezigheid van warme lucht dat het geheim van het verkrijgen van sap dat meer verzadigd is met vitamines in de hitte ligt - het oxideert in warmte en nuttige elementen verdwijnen gewoon. Hier eindigen de voordelen van een schroefpers niet, maar beginnen ze pas:

de technologie heeft de productiviteit en veelzijdigheid verhoogd, waardoor u kunt werken met complexe en solide producten, zoals zaden, noten, groenten;
het werk is bijna stil;
de snelheid van een dergelijk apparaat is bijna het dubbele van die van een centrifugaal type;
zeer gemakkelijk in onderhoud - gewoon een glas water erin en aan het werk.

Te oordelen naar de naam, is het werkingsprincipe van deze fruitpers de aanwezigheid van een schroef. Daarnaast is er een persmechanisme en een kom. Het werkingsprincipe van het apparaat is vergelijkbaar met een vleesmolen - bij het laden van producten worden ze opgevangen door de vijzelbladen, wordt druk uitgeoefend door middel van een pers, het sap wordt gefilterd door speciale membranen, het afgewerkte, gefilterde sap wordt gescheiden in een sapverzamelaar en de cake wordt in een kom gedrukt.

Aangezien het sapproductieproces praktisch plaatsvindt met behulp van natuurlijke druk en malen, zijn er geen acties in het apparaat die de lucht kunnen verwarmen. Warme lucht oxideert sommige producten en vaak kunnen met behulp van centrifugale modellen zure sappen worden verkregen. In schroefapparaten zal zuur uitsluitend een kenmerk van het geladen product zijn.

Soorten schroefpersen

Juicers uitgerust met vijzel hebben twee soorten constructie en kunnen verticaal en horizontaal zijn. Naast het uiterlijk onderscheiden ze zich door extra elementen, efficiëntie en gemak:

Horizontale modellen produceren sap als de producten door speciale duwers worden geduwd. Deze procedure verhoogt enigszins de tijd die nodig is om sap te produceren, wat een nadeel kan zijn. Maar een duidelijk voordeel van deze modellen is de beste productie van sap uit kruiden of kruiden, evenals werken met vaste producten - noten, groenten, zaden, bessen met zaden.
Verticale juicers van het schroeftype kunnen inkomende producten onafhankelijk opvangen en verwerken, ze hebben geen pushers nodig. Dergelijke modellen zijn compacter en productiever.

BELANGRIJK! Sommige grote hele voedingsmiddelen kunnen niet in horizontale modellen worden geladen - ze moeten vooraf worden gesneden.

Naast ontwerpkenmerken kunnen juicers verschillen in het aantal schroeven zelf - ze kunnen een of twee zijn.

Het verschil tussen een schroefpers en een centrifugaal

Om de belangrijkste verschillen tussen de twee soorten juicers te begrijpen - vijzel en centrifugaal, moet u het principe van de laatste begrijpen. De producten die in centrifugale modellen worden gelegd, worden eerst tot een pap verpletterd, die vervolgens langs de wanden van de centrifuge wordt verdeeld. De centrifuge draait op zijn beurt heel veel, passeert sap door de wanden en laat er een cake op achter. Het is niet verwonderlijk dat veel lawaai uit dergelijk werk komt, maar de opbrengst van het afgewerkte sap is minder dan in schroefapparaten. Als we de kenmerken van beide modellen vergelijken, kunnen we de volgende indicatoren onderscheiden:

prijs - een centrifugaalmodel is gegarandeerd goedkoper dan een schroef;
de veelzijdigheid van het werken met producten, inclusief vaste, verschilt alleen in een sapcentrifuge met een schroef - centrifugaal kan niet omgaan met vaste producten;
de kwaliteit van het afgewerkte sap is beter met schroefmachines, vanwege het gebrek aan warme lucht en het proces van sapoxidatie;
het verbruik van initiële producten in centrifugale modellen is zeer hoog, maar bij het werken met de schroef zal het mogelijk zijn om 45-85% meer sap te halen uit dezelfde hoeveelheid geladen ingrediënten;
sap dat in een schroefpers is geperst, kan maximaal 48 uur worden bewaard, maar van een centrifugaalmodel is het sap al blootgesteld aan zuurstof en hitte en is het maar kort houdbaar;
wanneer de schroef in het sap werkt, is het uiterlijk van pulp toegestaan, maar niet iedereen houdt ervan - centrifugaalmodellen laten alle pulp in hun eigen centrifuge achter;
de geluidsverdeling tijdens de werking van een centrifugale sapcentrifuge is zeer hoog en de schroefmodellen zijn veel stiller.

Over het algemeen kunnen zelfs kleine ongemakken van de machines met schroeven eenvoudig in gemak worden vertaald. De pulp die tijdens de productie van sap wordt geproduceerd, kan bijvoorbeeld wenselijk zijn voor kinderen, en als u zacht en rijp fruit maalt, kunt u uitstekende aardappelpuree krijgen.

Met welke criteria moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een sapcentrifuge

Om een sapcentrifuge aan te schaffen, die al het benodigde werk uitvoert en het product van de gewenste kwaliteit en consistentie afgeeft, moet u vooraf beslissen over het doel van de aanschaf. De compactere maten verschillen in verticale versies van schroefmodellen en in de keuken is er meestal weinig ruimte voor het opslaan van algehele items van huishoudelijke apparaten. Als het doel is om ongebruikelijke sappen te verkrijgen uit ongebruikelijke ingrediënten - noten, kruiden, kruiden - is een horizontaal model geschikt. Er zijn andere parameters waar u op moet letten:

Materiaal kast - is plastic of metaal. Modern plastic is duurzaam, veilig en gemakkelijk schoon te maken. Maar als het model wit plastic gebruikt, verandert het snel in de kleur van fruit of groenten. Staalopties zijn zwaarder, maar over het algemeen duurzamer.
Het materiaal van de schroef zelf kan plastic, aluminium, gietijzer of staal zijn. Plastic vijzel is nieuw en helpt bij het wegwerken van de stalen nasmaak.
Het membraanmateriaal en zijn grootte kunnen van staal of kunststof zijn. Stalen membranen reageren helemaal niet op fruitzuren, maar als de fruitpers is ontworpen voor één soort fruit, kunt u dit doen met een plastic net. De grootte van de gaten heeft direct invloed op de textuur van het sap en de aanwezigheid van pulp erin.
Gat voor het leggen van producten - het is beter om die modellen te kiezen waarin dit gat een grotere diameter heeft. Dan hoeft u sommige producten niet te knippen en kunt u meer tegelijk leggen.
Bedrijfsmodi - ze kunnen 2 tot 9 zijn. Om een universeel model te krijgen, is het beter om stil te staan bij verschillende modi.
Omgekeerde modus - niet elk model is ermee uitgerust, maar deze indicator kan serieus helpen bij het reinigen van de schroef. Wanneer de omgekeerde modus is ingeschakeld, begint de schroef in de tegenovergestelde richting te draaien, waardoor vastgelopen voedsel wordt verwijderd.
Vermogen - deze indicator beïnvloedt de snelheid van het krijgen van een afgewerkt glas sap. De gemiddelde vermogensindicatoren van de meeste modellen zijn 200 watt, hierdoor kunt u in een paar minuten een heel glas sap krijgen. Voor huishoudelijke doeleinden zijn dergelijke kenmerken behoorlijk bevredigend.

WAARSCHUWING! Sommige fabrikanten nemen hun toevlucht tot trucs en concentreren zich op het lage geluidsniveau van hun modellen. In feite hebben alle vijzeleenheden een laag geluidsniveau van 25-30 dB, wat vergelijkbaar is met praten met een stille stem.

Bij het kiezen van een geschikt model moet u zich natuurlijk laten leiden door de merknaam, prijs en beoordelingen. Als versgeperste sappen een nieuw idee zijn om uw dieet te diversifiëren, moet u niet meteen een duur en multifunctioneel model kiezen. Het is mogelijk dat het naleven van de principes van goede en gezonde voeding snel saai wordt en het huis niet genoeg vers fruit heeft voor gezonde sappen - dan moet het apparaat in een kast worden verborgen. Maar de algemene mogelijkheden van moderne modellen - de verwerking van kruiden, zaden, noten - kunnen het dieet, recepten en het serveren van veel gerechten aanzienlijk diversifiëren. Misschien is het tijd om de gebruikelijke associaties van juicers met een glas sinaasappelsap te veranderen en hun andere mogelijkheden te gebruiken.