Wat is de capsulebodem van de pan

Roestvrij staal kookgerei is erg in trek bij huisvrouwen. Het is veilig voor de gezondheid, hygiënisch, heeft een lange levensduur. Vooral populaire producten met een capsulaire bodem.

Capsulebodem van de pan: wat betekent het

De capsulebodem is met andere woorden gelaagd. Vertegenwoordigt de geperste metaalplaten.

Veel mensen denken dat dit slechts potten met een dikke bodem zijn. Dit is eigenlijk niet het geval. Voor de vervaardiging ervan wordt niet één materiaal gebruikt, maar verschillende: keukengerei is gemaakt van verschillende soorten metaal, die verschillende thermische geleidbaarheid hebben. Er kunnen verschillende lagen zijn - van twee tot vijf.

Gerechten worden gemaakt op basis van een sandwich:

twee extreme lagen zijn gemaakt van het ene materiaal en het binnenste gedeelte is gemaakt van een ander. Voor de bovenste en onderste lagen wordt medisch roestvrij staal gebruikt, voor het midden - aluminium.

Soms wordt een emaillaag op de buitenkant van de pan aangebracht. Dit wordt gedaan voor decoratieve doeleinden. Producten kunnen verschillende kleuren hebben, met of zonder patroon. Bovendien biedt emaille extra bescherming voor keukengerei tegen corrosie en mechanische schade. Minus van dergelijke producten - niet geschikt voor fornuizen met inductiekookplaat.

Help! Het aantal lagen heeft invloed op de uiteindelijke dikte van de bodem van het keukengerei, die 5-12 mm kan zijn.

Voor het bereiden van gewone gerechten zijn producten met een gemiddelde dikte van 6-8 mm geschikt. Als je een product met een dikkere bodem neemt, moet je eraan wennen: het warmt lang op en koelt langzaam af. Zonder een gewoonte, kunt u meer dan één gerecht bederven.

Soorten meerlagige bodem in de pan

Meerlagige gerechten worden gemaakt met behulp van twee technologieën: traditioneel en capsule.

Het maken van een traditioneel broodje is als volgt:

1. Het eerste wat ze doen is een pot maken. De onderkant ontbreekt.
2. Een laag aluminium is aan beide zijden bevestigd met roestvrijstalen platen.
3. Het product wordt onder de pers geplaatst. Onder invloed van hoge temperatuur en druk worden de lagen aan elkaar gehecht.
4. Met behulp van de machine wordt de resulterende "sandwich" aan alle kanten omgedraaid, waarna deze aan de bodem van de pan wordt bevestigd.

Het eindproduct heeft een bodem met duidelijk gedefinieerde grenzen. De diameter is iets kleiner dan de afmetingen van de basis van de schalen.

Nu verliest deze productiemethode populariteit.

De capsuleversie is op dezelfde manier gemaakt als de traditionele versie. Het verschil is dat het product niet op de machine wordt verwerkt. De lagen worden ook aan elkaar bevestigd onder invloed van de pers en hoge temperatuur. Maar hun diameter is gelijk aan de grootte van de bodem van de pan. Daarom wordt het product niet op een draaibank verwerkt. De bodem is één met het eindproduct.

Help! De productiemethode voor capsules is meer tijdrovend, daarom zijn dergelijk keukengerei van hoge kosten.

Voordelen van de capsulebodem

Door meerlagige gerechten te kopen, merkt elke huisvrouw belangrijke veranderingen op. De combinatie van twee metalen met verschillende eigenschappen geeft het product een aantal voordelen:

1. Thermische geleidbaarheid verbetert. Hierdoor worden de producten gelijkmatig verwarmd, wat de smaak van het afgewerkte gerecht verbetert.
2. De kooktijd wordt verkort, wat leidt tot lagere kosten voor gas en elektriciteit.
3. De gerechten zijn universeel. Het kan zowel op kachels met een normaal oppervlak als op inductie worden gebruikt.
4. Voedsel in zo'n pan brandt niet. Daarom kunt u geen plantaardig en dierlijk vet gebruiken. Het afgewerkte gerecht zal niet alleen smakelijk, maar ook nuttig blijken.
5. Het oppervlak van het keukengerei is glad, hierdoor kan zich geen vuil ophopen, wat betekent dat er geen pathogene bacteriën zullen verschijnen.
6. De capsulebodem houdt lange tijd warmte vast. Het eten in dergelijke pannen smaakt weg en blijft lang warm.

In de praktijk is dit als volgt. Als u bijvoorbeeld thuis een meerlagige ketel hebt, hoeft u het water niet vaak op te warmen wanneer u thee drinkt, omdat het water lange tijd heet zal zijn. Gekookte pap blijft 's avonds warm tot de ochtend.

Functies van bediening en verzorging

Om ervoor te zorgen dat de gerechten lang meegaan, moet u alleen producten van hoge kwaliteit kiezen, ze correct gebruiken en er regelmatig voor zorgen.

Bij het kiezen van keukengerei hebben gegoten modellen de voorkeur - ze zijn beter bestand tegen mechanische belasting. Je moet ook aandacht besteden aan de dikte van de muren en de bodem. De wanddikte moet minimaal 0,8 mm zijn, de onderkant - 4 mm.

Het feit dat het product van goede kwaliteit is, wordt aangegeven door de aanwezigheid van een merkteken op de bodem van de pan. Het moet informatie bevatten over de grootte van het product, de samenstelling die wordt gebruikt voor de vervaardiging van het materiaal en de naam van de fabrikant.

Capsulepan is gemakkelijk te gebruiken. Maar om de gastvrouw lang te plezieren, moeten verschillende aanbevelingen worden opgevolgd:

• de pan moet minimaal 2/3 worden gevuld;
• de diameter van de bodem van het keukengerei moet gelijk zijn aan de diameter van de brander of iets kleiner zijn;
• een koude pan moet op een voorverwarmd kookoppervlak worden geplaatst;
• als voedsel op een gasfornuis wordt gekookt, moet u ervoor zorgen dat er geen vuur op de wanden van het product valt.

Over het algemeen is roestvrij staal pretentieloos in onderhoud. Maar toch zijn er enkele tips, waarmee u de levensduur van het keukengerei aanzienlijk kunt verlengen:

1. Gebruik voor het koken siliconen of houten spatels om de binnenkant van het product niet te krassen.
2. Gebruik geen reinigingspoeders om het resulterende vuil te verwijderen. Hun schurende deeltjes krassen op het oppervlak van het product. Gebruik in plaats daarvan gels en crèmes voor het afwassen.
3. Als het voedsel nog verbrand is, moet de pan in zeepwater worden gedrenkt en 10 minuten worden bewaard.
4. Citroen helpt het uiterlijk van tandplak te verwijderen. Het is noodzakelijk om het in tweeën te snijden en het hele oppervlak van de gerechten voorzichtig met een helft te behandelen.

Een pan met een capsulaire bodem moet in de keuken van elke huisvrouw zijn. Het verkort de kooktijd en de afgewerkte gerechten zijn niet alleen lekker, maar ook gezond.