Is het mogelijk om in een pan te bakken

Tegenwoordig kun je op de markt of in de winkel voor elke smaak een pot kopen. Het hoofddoel van dit gerecht is het koken van soepen en pappen, het stoven van vlees en groenten. Veel moderne huisvrouwen begonnen zich af te vragen: is het mogelijk om in een pan te bakken? Zo ja, welke kenmerken moeten de gerechten hebben om het voedsel lekker en gezond te maken? Dit wordt besproken in ons artikel.

De welke de pan kan worden gebakken

De aluminium pan is multifunctioneel en handig in gebruik. Het is geschikt voor het koken van soepen, ravioli en pasta. Het wordt gebruikt om water en melk te koken. Aluminium geleidt warmte goed, waardoor de vloeistof veel sneller kookt dan in gerechten gemaakt van ander materiaal. De belangrijkste voordelen van aluminiumproducten zijn lichtheid, duurzaamheid en een relatief lage prijs.

Het is echter noodzakelijk om rekening te houden met de nadelen van dit materiaal. Aluminium is een zacht metaal, dus het kan gemakkelijk worden vervormd. Ervaren huisvrouwen geven de voorkeur aan dikwandige aluminium potten. Ze zijn betrouwbaarder en veiliger. Het feit is dat tijdens het roeren, vooral met een ijzeren spatel of lepel, een deel van het materiaal onvermijdelijk wordt afgeschraapt en in voedsel gaat. De ophoping van aluminium in het lichaam kan leiden tot verschillende ziekten. Om dezelfde reden wordt het afgeraden om de lepel langs de randen van de gerechten te slaan om de restanten van voedsel af te schudden.

Waarschuwing! Het is onmogelijk om te bakken in aluminium kookgerei - de producten zullen beginnen te branden en de muren zullen snel donker worden.

De geëmailleerde pan is een alternatief voor aluminium, gemaakt van gietijzer of ijzer, bedekt met meerdere lagen email. In dergelijke gerechten kook nog harder dan in aluminium. Producten tijdens het koken moeten altijd roeren. De geëmailleerde coating begint snel af te splitsen, er worden chips gevormd, die niet alleen het uiterlijk, maar ook de kwaliteit en smaak van het voedsel bederven. Hierdoor kan vergiftiging door metaalverbindingen optreden.

De gietijzeren pan is niet bekrast en verschilt in lange levensduur. Het warmt lang op en koelt ook lang. Koken in dit gerecht is eenvoudig en veilig. Het eten blijkt uniek te zijn, de producten smachten weg in hun eigen sap en behouden hun smaak lang. In gietijzer kun je de ingrediënten bakken, sudderen, koken en bakken in de oven.

Het nadeel van gietijzeren schalen is dat het roest door vocht, dus na het wassen is het raadzaam om het onmiddellijk te drogen en op een droge plaats te zetten. Bovendien is het gietijzer zwaar, de textuur is poreus, waardoor het kan breken bij impact of vallen.

Vuurvaste glazen potten worden steeds populairder bij huisvrouwen en professionele koks. Dit materiaal gaat niet samen met voedsel, het warmt goed op, houdt warmte lang vast en is gemakkelijk schoon te maken. Dergelijke gerechten worden voornamelijk gebruikt voor het bakken in de oven, waar de verwarming van de wanden en de bodem gelijkmatig plaatsvindt. Voor gebruik op de kachel wordt een speciale roosterverdeler gebruikt, die de warmte over het gehele bodemoppervlak verdeelt. Om dit te doen, wordt het op de brander geïnstalleerd.

Help! Vuurvast glas is milieuvriendelijk, hygiënisch en veilig. Daarom geven steeds meer mensen de voorkeur aan dit specifieke materiaal.

Geschikt voor het braden van potten:

• met antiaanbaklaag en teflon-coating;
• roestvrij staal;
• keramische;
• van vuurvast keramiek.

Om een ​​hoogwaardige en milieuvriendelijke koekenpan te kopen, moet u enkele details overwegen. Let bij het kiezen op de volgende parameters:

• het materiaal waarvan de gerechten zijn gemaakt;
• coating - Teflon, keramisch of geëmailleerd;
• dikte en dichtheid van het deksel;
• wanddikte en bodem.

Pannen van gietijzer, vuurvast glas of keramiek en gegoten aluminium zijn ideaal voor het braden van vlees of groenten. Het is belangrijk dat de gerechten een antiaanbaklaag hebben. Het is noodzakelijk om voor hen te zorgen met speciale zorg, omdat zelfs microscheuren in de coating de eigenschappen aanzienlijk verslechteren en voedsel kan gaan branden.

De dikte van de bodem en zijkanten van een hoogwaardige anti-aanbakpan moet 5-6 mm zijn. De gerechten zijn dus minder vervormd en gaan lang mee. Vergeet de handvatten van het product niet. Het is wenselijk dat ook zij waren gemaakt van vuurvast materiaal, omdat veel gerechten nodig zijn om gereed te maken in de oven.

Let bij het kiezen van een bakpan op de bodemgroef (ribbels of een ander patroon op de bodem). Wanneer het beschikbaar is, is het beter om de vaat te houden en het binnen warm te houden. Dergelijke pannen kunnen worden gebruikt op een keramische plaat van keramiek.

Help! Om kopers aan te trekken, nemen fabrikanten hun toevlucht tot verschillende trucs die het leven van gewone huisvrouwen gemakkelijker maken. Onderaan het pannenbedrijf "Tefal" bevindt zich bijvoorbeeld een speciale indicator die de mate van verwarming bepaalt.

Onder de nieuwe producten op de moderne markt vindt u pannen met een capsulaire bodem, die is gemaakt van lagen van verschillende soorten metaal. Dergelijke modellen zijn duurzamer en praktischer, het voedsel erin is veel sneller bereid dan in gewone.

Tegenwoordig kun je voor elke smaak een pan kopen, in alle opzichten multifunctioneel. Dankzij een ruime keuze aan vormen, patronen en kleuren, zijn gerechten niet alleen de eerste assistent in de keuken, maar vullen ze ook elk ontwerp harmonieus aan.