De geheimen van het gebruik van een juskom

De regels van de etiquette bepalen dat er een juskom op de tafel moet liggen. Dit is een speciaal gerecht waarin naast de hoofdgerechten een grote verscheidenheid aan vloeibare smaakmakers wordt geplaatst.

Er zijn echter maar weinig mensen die weten hoe ze correct moeten worden gebruikt. De meeste mensen gebruiken ze helemaal niet of gebruiken ze alleen voor feestelijke maaltijden. We zullen uitzoeken hoe je mooie jusboten op de juiste manier kunt gebruiken en hoeveel ze in de keuken moeten staan.

Originaliteit van sausboten

Juskom - een onderwerp met een solide verleden.

Uit de geschiedenis van speciale gerechten

De traditie van het gebruik van verschillende sauzen voor hoofdgerechten werd geïntroduceerd in Frankrijk aan het einde van de 17e eeuw. In die dagen was de maaltijd een heel ritueel en probeerden aristocraten de klassieke etiquette volledig na te leven.

Help! Het is zeker bekend dat de klassieke versie van de juskom in de vorm van een langwerpige korte kom met een tuit en een handvat al in de oudheid aanwezig was.

Tot onze tijd bereikte het schip het in deze vorm. Hoewel er tegenwoordig een groot aantal soorten sauzen is, die verschillen in vorm, volume en materialen waarvan ze zijn gemaakt.

Belangrijk! Tegenwoordig is niet elke set gerechten uitgerust met dit ongewone item. Maar als dat zo is, moet u de basisregels kennen voor het gebruik ervan.

De verscheidenheid aan vormen, maten en materialen wordt verklaard door het feit dat voorheen waren dergelijke producten exclusief het domein van de adel.

Ze werden gebruikt aan het koninklijk hof en bij personen met een adellijke titel. Dit waren producten van zilver en porselein. Vervolgens verschenen sausboten op tafels bij gewone mensen en veranderden in eenvoudiger en laconiek gebruiksvoorwerpen.

Types

Jusboten kunnen van verschillende typen zijn:

• klassieke langwerpige modellen van verschillende diepten;
• ovale vorm;
• round.

Verschillende opties kan worden uitgerust met een handige neus of handgrepeneen of twee, afhankelijk van de vorm. Ronde gerechten worden vaak aangevuld met een lepel, geschikt in stijl.

Meestal juskom ook een klein been hebben. Het been heeft twee doelen.

• De eerste is zet gerechten op het tafeloppervlak, laat de saus niet verloren gaan in de overvloed aan gerechten.
• Tweede - beperk contact van gerechten met een tafelkleed of tafeloppervlak. Dit komt omdat de bodem te heet of te nat is en vlekken op het tafelkleed achterlaat.

Extra lepel

Als het gerecht geen schenktuit heeft, heeft het dat vaak wel gestileerde lepel, wat handig is om kruiden te kiezen en jezelf naar een bord te verplaatsen.

Het is heel belangrijk om op de diepte van de lepel te letten.

• Ondiepe, bijna platte modellen perfect voor dikke kruiden die kunnen worden opgeschept met een glijbaan.
• Voor vloeibaar voedsel met de toevoeging van plakjes groenten, fruit, bessen zullen de beste zijn grote en diepe lepels vergelijkbaar met kleine pollepels.

Afmeting

Het volume van gerechten varieert ook aanzienlijk. Van de kopjes tot 50 ml, die meestal portiegewijs worden geserveerd voor elke deelnemer aan het feest, aan grote schepen op 250 mlserveersaus voor alle gasten tegelijkertijd.

Belangrijk! Als er veel gasten aan tafel zitten, zijn verschillende sauzen nodig. Dit helpt voorkomen dat gasten in de rij wachten om kruiden op hun bord te zetten.

Wat de gastvrouw en gasten moeten weten

Weinig mensen weten hoe ze de tafel met dit ongebruikelijke item goed kunnen instellen. Ondertussen zijn er verschillende basisregels voor het correct gebruiken en plaatsen van een juskom op de feesttafel.

Basisregels

Deze aanbevelingen staan ​​het juiste gebruik van jusboten toe.

Hoe te posten

• Het schip is geplaatst naast het hoofdgerecht waaraan de saus wordt geserveerdals dit een geweldig gerecht is.
• Als de beker individueel is - op het bord van elke gast.

Help! Er worden speciale lepels naast gelegd om de aromatische vloeistof op te scheppen en op borden te zetten.

Hoe saus op een bord te zetten

De beste optie zou zijn als de ober of de gastvrouw van het huis waar het feest plaatsvindt de saus op de borden van de gasten vindt. Maar als gasten besluiten dit bedrijf alleen te regelen, moet u daar rekening mee houden kruiden morsen alleen op het hoofdgerechthet bijgerecht omzeilen.

Belangrijk! Als je zelf een paar druppels op tafel hebt laten vallen, dep je deze plek gewoon af met een servet. Of leg een servet op een vlek zonder te veel aandacht te trekken.

Sommige voedingsmiddelen, zoals schelpdieren, moeten in saus worden ondergedompeld. Hiervoor is er een individueel gerecht, het wordt speciaal op tafel gezet.

Er zijn veel subtiliteiten van tafeletiquette en jusboten zijn een van de struikelblokken. Dit servies moet correct worden gebruikt, anders kunt u voor een onwetendheid onder de gasten doorgaan.

Tip! Om niet te verdwalen in alle nuances van de etiquette, is het beter om gewone grote jusboten te gebruiken met een set lepels, waarmee gasten het gerecht op hun bord kunnen schikken.

Voor mosterd, mayonaise en andere dikke kruiden, die niet veel vereisen, kunt u afzonderlijke kleine bakjes gebruiken en ze naast het bord van elke gast plaatsen.

Nu weet je hoe je gerechten moet gebruiken die het feest nog aantrekkelijker maken.