De eerste die de mogelijkheid van microgolfstraling om producten te verwarmen ontdekte, was Amerikaanse ingenieur Percy Spencer. Hij is het en gepatenteerde magnetron.
Afgaande op ooggetuigenverslagen kwam het idee van de oprichting ervan bij hem op toen hij stond enkele uren bij de magnetron en vond een stuk chocolade in zijn zak gesmolten.
Het apparaat kan voedsel verwarmen zonder warmte-energie en dit lijkt meer op een radiozender dan op een bekend fornuis. Het belangrijkste actieve element is Magnetron magnetrons zijn een vorm van elektromagnetische energie, zoals licht en radiogolven.
Met de snelheid van het licht ze verspreiden zich naar het onderwerp in de vorm van microgolven, waarvan de lengte varieert van 0,01 tot 1 m.
HELP! Microgolven worden ook gebruikt in civiele radar, radionavigatie, satelliettelevisie, mobiele communicatie, enz. Microgolven in de omgeving die wordt uitgestraald door de zon en worden gemeten door bepaalde instrumenten.
Hoe is de magnetron geregeld? Oven met bedieningspaneel, golfgeleider, roterende standaard, transformator, condensator en magnetron - dit zijn de basiselementen voor het bouwen van een magnetron.
Het microgolfbedieningsschema is als volgt: vanaf het bedieningspaneel komt elektrische stroom de transformator binnen, vervolgens naar de condensator, waar het vermogen wordt verhoogd en naar de magnetron wordt overgedragen.
BELANGRIJK! Hoogspanning toegepast op de gloeidraad (in de orde van 3-4 kW) zodat de antenne vrij sterke microgolfgolven kan uitzenden.
Interactie met watermoleculen in voedsel een elektromagnetisch veld met een frequentie van 2450 MHz wordt omgezet door een golfgeleider in elke magnetron.
Thermische zekeringen of thermische relais dienen voor de veiligheid van het apparaat en laten zijn oververhitting niet toe.
Het werkingsprincipe van de zekering is heel eenvoudig. Op de plaats waar het nodig is om de temperatuur te regelen, is het aluminium lichaam bevestigd met een speciale verbinding van de flens. Dit zorgt voor maximaal thermisch contact. De metalen plaat in het thermische relais is fundamenteel afgestemd op een specifieke temperatuur.
Magnetrons ook uitgerust met fans, die lucht van buiten aanzuigen en vervolgens door de ventilator met een ventilatiesysteem in de behuizing verspreiden. De ventilatormotor is een conventionele eenfase AC-inductiemotor.
BELANGRIJK! Er is een systeem met drie microschakelaars om te voorkomen dat de open magnetron wordt ingeschakeld.. Een van hen schakelt de magnetron uit. De volgende bevat achtergrondverlichting. En de derde is ontworpen om de besturingseenheid op de hoogte te stellen van het openen van de deur.
Naar de hoofdfuncties van de besturing kan omvatten:
- apparaat stroomregeling;
- automatische uitschakeling na de geprogrammeerde periode.
Omdat de microgolven geproduceerd door de oven specifiek werken op watermoleculen. Met andere woorden, het enige dat nodig is, is de inhoud van een kleine hoeveelheid water in het voedsel in de kamer.
Verhoogde temperatuur van voedsel in een oven onder invloed van magnetrons lijkt het op een proces wanneer handen worden opgewarmd als we ze heel hard wrijven. De overeenkomst ligt ook in het feit dat wanneer een palm tegen het oppervlak van de andere wrijft, warmte in zachte weefsels sijpelt. Magnetrons werken op hetzelfde principe, namelijk op een klein oppervlak (1-3 cm), zonder diep in het onderwerp te dringen.
De uitgezonden magnetrons komen in contact met watermoleculen, waardoor ze sneller en warmer voedsel verplaatsen. Er zitten miljoenen moleculen in een druppel water, en wanneer een microstraal ze binnendringt, dringt het in voedsel door tot een diepte van 2,5 cm, waardoor ze zwaaien onder invloed van een elektromagnetisch veld. Tijdens deze wrijving komt warmte vrij.
Op deze manier Voedingsmiddelen met een hoog vloeistofgehalte worden sneller warm.
BELANGRIJK! Wetenschappers beweren nog steeds hoe schadelijk de magnetron is en hoe deze de kwaliteit van producten beïnvloedt. echter Wereldgezondheidsorganisatie beweert dat Magnetrons schaden de mens geen kwaad, noch op geconsumeerd voedsel.
Bijna alle moderne ovens hebben grillmodus. Wanneer niet alleen de camera van binnen wordt verwarmd, maar ook de warmte wordt geleverd met behulp van een speciale tent - een gebogen metalen apparaat aan de bovenkant van de camera. Ze worden kachels genoemd - van de "warmte-elektrische kachel".
In moderne ovens is er, naast de grillmodus, wel convectiemodus. Wanneer de kamer effectief van het verwarmingselement naar de grill wordt geblazen. Het systeem is een circulator. Convectieve warmteoverdracht, zoals toegepast op een oven, is warmteoverdracht met behulp van luchtmoleculen. Het gebruik van een ventilator wordt meestal convectiemodus genoemd.
Moderne modellen hebben een aantal recepten en kookmethoden ingebouwd in de computer.
Laat Een Reactie Achter