Welk kookgerei is geschikt voor inductiekookplaat

Het leven van een moderne persoon is zo rijk en snel dat je niet te veel tijd wilt besteden aan koken. Nu inductiekookplaten in ons dagelijks leven zijn gekomen, kunt u het diner 15-20 minuten sneller bereiden. Het belangrijkste is om het juiste keukengerei te gebruiken. Velen willen niet overschakelen op inductiekookplaten, onder verwijzing naar de hoge kosten van het kopen van pannen en potten. Maar is het zo ingewikkeld? En is het mogelijk om bestaand keukengerei te gebruiken zonder iets nieuws te kopen?

Een kenmerk van inductiekookplaten is dat ze de bodem van de vaat verwarmen en dat hun oppervlak koud blijft. Alles wordt verklaard door elektromagnetische inductie. In de behuizing bevindt zich in plaats van een verwarmingselement een magnetische spoel die stroom doorlaat en een veld creëert. Wanneer gerechten met een speciaal oppervlak dat stromingen opvangt erin terechtkomen, wordt het warm. Als u voor dit doel een gewone pot of pan gebruikt, werkt de tegel niet of blijft het oppervlak van de gerechten koud.

In winkels worden producten van ferromagnetisch materiaal gemarkeerd met speciale pictogrammen of inscripties. U kunt de kwaliteit controleren met een magneet. Breng het naar de oppervlakte, en als de magneet ermee is verbonden, kun je goederen kopen.

Materiaal

Bij de vervaardiging van producten voor inductiekookplaten worden materialen gebruikt die kunnen magnetiseren. Dit is gietijzer, roestvrij staal, aluminium met een verbeterde coating aan de onderkant. Glas, koper, gewoon aluminium of keramiek werken niet.

Dergelijke gerechten kunnen in de vaatwasser worden gewassen. Maar gietijzeren opties zijn beter om grondig te drogen om roest te voorkomen.

BELANGRIJK! Wat als er geen geschikte gerechten zijn, maar ik geen nieuwe wil kopen? U kunt een speciale zender kopen, die op het fornuis wordt geplaatst, en er worden gewone gerechten bovenop geplaatst. Het minpunt is echter dat de kooktijd kan toenemen. Maar u kunt geld besparen op het kopen van een pot of waterkoker.

Diameter

De meeste tegelmodellen hebben een minimale diameter. Als de gerechten minder dan een bepaalde waarde hebben, zal de techniek deze niet "zien". Het overschrijden van de opgegeven diameter zal er ook toe leiden dat een deel van de schalen niet warm wordt, omdat het op een koud oppervlak staat, waar het magnetische veld zich niet voortplant. Daarom zijn sommige Turken voor het maken van koffie of pollepels gemaakt van materialen die zijn verslagen door inductie nog steeds niet geschikt vanwege hun miniatuurgrootte. Het is belangrijk om hiermee rekening te houden bij het kopen van nieuwe dingen.

Meestal is de minimale diameter 12 cm Ongeveer dezelfde grootte voor een emmer met een volume van ongeveer 500 - 600 ml.

Bodem dikte

Deze parameter is ook belangrijk, omdat een te dunne bodem vervormt onder invloed van temperatuur. De optimale indicator is 2-6 mm. De bodem mag niet worden ontlast, omdat de strakke pasvorm van de schalen op het oppervlak belangrijk is voor een betere warmteoverdracht.

Vergelijking van verschillende materialen en fabrikanten

Vandaag zijn er veel modellen kookgerei gemaakt van ferromagnetische materialen die geschikt zijn voor inductiekookplaten:

• de meest populaire zijn Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• geleidelijk aan bekendheid verwerven - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• binnenlandse merken - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.

Een breed assortiment heeft Tefal. Tegen betaalbare prijzen vindt het merk gerechten van roestvrij staal of geavanceerd aluminium. DeBuyer-producten die zijn vervaardigd op basis van een legering van staal en koper, gekenmerkt door hoge duurzaamheidsindicatoren, zullen duurder zijn.

Wat betreft de materialen en aanbevelingen voor hun selectie, hier kunt u de volgende tips geven:

1. Roestvrij staal is een budgetoptie. De bodemdikte in dergelijke schalen moet ten minste 2 mm zijn.
2. Gietijzer is een uitstekend materiaal voor kruisbessen of een ketel, waarin u pap, pilaf kunt koken. Dit metaal heeft echter een groot gewicht en het gevoelige paneel kan barsten. Gietijzeren pannen komen door hun geribbelde bodem mogelijk niet goed in contact met de kachel.
3. Geëmailleerde producten - zien er goed uit en zijn geweldig om te koken met een inductiekookplaat. Het is belangrijk om van tevoren te weten welke legering in de basis wordt gebruikt.
4. Aluminium - in zijn pure vorm is niet geschikt voor inductie-oppervlakken, maar in combinatie met staal werkt het geweldig.
5. Koper - niet geschikt voor magnetisatie, maar u kunt er een magnetische adapterschijf voor gebruiken en deze onder de bodem plaatsen.

Er zijn meer dan voldoende opties voor keukengerei en manieren om bijna elk keukengerei aan te passen aan magnetische golven. Probeer te koken op een inductiekookplaat en u wilt absoluut niet terugkeren naar standaarduitrusting!