Hoe een handmatige vleesmolen in elkaar te zetten

Handmatige vleesmolen is een eenvoudig apparaat dat al eeuwenlang wordt gebruikt voor het malen van vlees en verschillende producten.

In elke keuken vindt u dit apparaat dat van vlees sappig gehakt maakt. En bovendien knijpt ze sap uit zachte groenten, fruitpuree en wordt het gebruikt om koekjes en pasta van deeg te maken.

Kenmerken van handmatige vleesmolen

Hoewel in de moderne wereld elektrische huishoudelijke apparaten meedogenloos mechanische apparaten vervangen, geven velen de voorkeur aan handmatige eenheden voor het malen van vlees.

Sommige huisvrouwen zijn er zeker van dat handmatige vleesmolens een overblijfsel van tijd zijn. De voordelen van de apparaten bewijzen echter het tegenovergestelde.

Waardigheid

• Lage kosten in vergelijking met elektrische apparaten met een vergelijkbaar doel.
• Duurzaamheid.
• Eenvoud van bediening.
• Mogelijkheid tot gebruik onder alle omstandigheden (in het land, op het erf).
• Onafhankelijkheid van bronnen van elektriciteit en spanning.

Ervaren chef-koks zijn er zeker van dat de smaak van gemalen vlees, doorgegeven door de grill van een handmatige vleesmolen, veel beter is dan die verkregen met behulp van een elektrisch apparaat.

Het feit is dat de consistentie van gehakt vrij groot is en niet luchtig, romig.

Raad. Dergelijk gehakt verdient de voorkeur voor het bereiden van gehaktballetjes en andere vleesgerechten - het behoudt zijn vorm goed en verkruimelt niet.

Voor objectiviteit moet worden opgemerkt dat het apparaat heeft tekortkoming. Bij gebruik van een handmatige eenheid is de noodzaak om grote inspanningen te leveren voor de verwerking van vlees.

raad. Om het werk te vergemakkelijken, moet u de conditie van de snijkanten van het mes controleren, regelmatig slijpen. Als de snijvlakken scherp zijn, wordt het vlees gemakkelijk gemalen.

Lichaam materiaal

Handmatige eenheden werden gemaakt van gietijzer, staal, duurzaam kunststof, aluminium. Sovjet gehaktmolens die werden gegoten gemaakt van gietijzerwaren goedkoop en gemakkelijk te bedienen. Veel huisvrouwen hebben het tot op de dag van vandaag overleefd. Ze kunnen niet worden gebroken, maar ze zijn vrij zwaar.

Vleesmolen aluminium veel gemakkelijker. Het dient ook voor een lange tijd, maar het is moeilijk om het vlees erop te zetten - je moet meer moeite doen.

plastic modellen zijn licht en functioneel, maar van korte duur. Ze moeten voorzichtig worden behandeld om niet te breken.

Hoe een handmatige vleesmolen werkt

Een bekend keukenapparaat is een vrij eenvoudig technisch apparaat van de constructieve kant.

zijn het werkingsprincipe is gebaseerd op twee punten - handmatige overbrenging en mechanische druken die is gemaakt door de schroef.

• Het vlees dat in de kom wordt geladen, valt op de schroefas. Het dient als een transportband.
• Vanwege de fysieke impact beweegt het vlees met de schroef naar de uitgang en wordt het op de grill gedrukt.
• Het mes draait en beweegt langs het vlak van de grill, snijdt stukken vlees van grote stukken.
• Gesneden stukken kunnen pas door het rooster gaan als ze vrij klein zijn. Het wordt afgeraden om te grote stukken in de vleesbak te laden, omdat deze de werking van het apparaat kunnen blokkeren.
• De resulterende vulling gaat door de grill en komt in de container, die eerst moet worden vervangen onder de klemmoer.

Het maalproces vindt continu plaats totdat het handvat van de vleesmolen draait. Als het gehakt niet klein genoeg is, kunt u het opnieuw overslaan. De slijpkwaliteit kan ook worden aangepast met behulp van verwisselbare roosters.

Als grote stukken vlees of aders vast komen te zitten, kunt u de hendel in de tegenovergestelde richting schuiven met de vijzel in omgekeerde richting. Het product verlaat het bovenste gat en kan opnieuw worden geladen. De oorzaak van een onjuiste bewerking kan ook zijn dat de vezels op het mes worden gewikkeld. In dit geval moet u het apparaat demonteren, met de hand reinigen en weer in elkaar zetten.

Raad. Om alle onderdelen van het apparaat in goede staat te houden en er roest op te voorkomen, moet u de vleesmolen na elk gebruik demonteren.

Onderdelen en accessoires

Handmatige vleesmolen bestaat uit verschillende delen, die op de foto worden gepresenteerd.

• De belangrijkste volledig metalen behuizing van sterk metaal (gietijzer of staal). Binnenin bevinden zich ribben die zijn ontworpen om stukken vlees te scheiden van een grootte die door de vijzel kan passeren.
• Vlees ontvanger voor bladwijzerproducten. Het kan verwijderbaar en stationair zijn.
• Vijzelschacht. Met zijn hulp gaan de slijpproducten van de kom naar de messen en vervolgens naar de uitgang. De schroef heeft de vorm van een spiraal, gemaakt van duurzaam metaal.
• mesalles malen dat in de vleesbak komt. In het midden zit een vierkant gat voor het aanbrengen van de schroef. Het kan met vier snijmessen of schijftype zijn. Het is belangrijk om het mes correct te installeren, zodat het mechanisme niet vastloopt.
• Gaasring of grill (het wordt een vast mes genoemd). De standaardgrootte van de gaten voor gehakt is 4-4,5 mm. Er zijn lipjes op de grill die helpen deze roerloos tussen het lichaam en de moer te bevestigen.
• Externe kartelmoer, houd het werkgereedschap stevig op de as: mes en grill. Het is gemaakt van duurzaam metaal, een draad is aan de binnenkant gesneden, die wordt gecombineerd met de draad op het lichaam.
• peneen as aandrijven. De plaats voor een handgreep is meestal gemaakt van plastic of hout.
• Lock schroef voor het vastklemmen van de handgreep en het monteren op de as.

En ook naar de eenheid kan gaan extra roosters, vervangbare messen, sproeiers voor kebab, tomaat en vruchtensap.

Een handmatige vleesmolen monteren

Om ervoor te zorgen dat de werking van de mechanische vleesmolen geen problemen veroorzaakt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat alle onderdelen schoon zijn. Het is ook belangrijk om het correct te monteren, waarbij u de volgende stappen stap voor stap uitvoert.

• Steek de schroefas met de smalle zijde naar binnen in het achterste gat van de behuizing. Een handvat wordt op het dikkere uiteinde geplaatst en een mes op een kleine vierkante richel. Gewoonlijk heeft het smalle deel een vierkante doorsnede en is de plaats voor de handgreep rond met één vlakke zijde.

• Zet op het handvat op de brede as en bevestig deze met een schroef.
• Doe een mes op vlakke zijde naar buiten, leunend tegen de schacht. Dit is het belangrijkste punt bij het samenstellen van de hele structuur.. De juiste werking van het apparaat is afhankelijk van de juiste locatie van het mes. Als u het aan de andere kant installeert, duwt de vleesmolen door het product en hakt niet.

• Zet op de grill zodat het zo strak tegen het vlak van het mes wordt gedrukt.

Belangrijk! Er is een kleine rand op de behuizing en een uitsparing aan de rand van de grill. Het is noodzakelijk om deze twee delen zo nauwkeurig mogelijk te combineren, anders zal het niet werken om de moer stevig vast te draaien.

• Schroef de klemmoer vastdraai het naar rechts totdat het stopt. Na het bevestigen met een moer, moet de grill onbeweeglijk worden bevestigd - niet vallen en niet scrollen. Als u de moer niet stevig kunt vastdraaien, staat het rooster scheef. U moet het losdraaien om de details te bevestigen en opnieuw vast te schroeven.

Als u zich de nuances van de locatie van de messen en bevestigingsmiddelen herinnert, hoeft u niet langer problemen te ondervinden bij het monteren van een model van een vleesmolen. U kunt het apparaat altijd correct monteren.

Belangrijk! Gebruik precies de snijgereedschappen die bij de levering van deze vleesmolen zijn geleverd, ze zijn niet uitwisselbaar.

Stalen messen moeten regelmatig geslepen worden, omdat de slijpkwaliteit afhangt van hun scherpte.

De vleesmolen op de tafel monteren

Een handmatige vleesmolen vereist enige inspanning om vlees te malen, wat betekent dat de geassembleerde eenheid stevig aan de tafel moet worden bevestigd.

Een speciale klem met een draad is voorzien voor het bevestigen - klemen in sommige modellen een vacuümzuignap voor bevestiging op een glad werkoppervlak.

Voor bevestiging met een klem moet u:

• installeer het apparaat op de rand van een vlak tafeloppervlak;
• Houd met uw hand de schroef onderaan vast (volgens het principe van bankschroef).

Sommige modellen zijn uitgerust met rubberen voetjes om het tafeloppervlak te beschermen tegen schade door een metalen apparaat.

Raad. Als de rubberen voetjes niet in de set zijn inbegrepen, moet u zelf verzachtende pads kiezen. In plaats daarvan kunt u een doek of een gewone krant gebruiken.

Dit voorkomt "scheuren" van het metalen oppervlak van de voet en vergemakkelijkt het slijpen van vlees.

Als u de vleesmolen niet op het aanrecht bevestigt, zal deze tijdens het proces friemelen en losschietenen daarom zal het malen van vlees extra inspanningen vergen om het apparaat vast te houden.

Vanwege het aanzienlijke gewicht is het ongewenst om het apparaat op zijn voet of vloer te laten vallen.

Hoe een vleesmolen uit elkaar te halen

Na elk gebruik moet u de vleesmolen demonteren om alle onderdelen te wassen, drogen en opvouwen voor opslag.

Belangrijk! Het apparaat mag niet in de geassembleerde staat worden gewassen, dus het is onmogelijk om al het resterende vlees eruit te verwijderen.

Actie Procedure

De analyse zal niet moeilijk zijn als u verschillende stappen in fasen uitvoert.

• Schroef de klemmoer los (grijp met een handdoek zodat de hand niet wegglijdt).
• Verwijder onderdelen van de vijzelpen.
• Draai de schroef los waarmee de hendel is bevestigd.
• Verwijder de hendel.
• Haal de vijzel eruit.

Het is beter om de vleesmolen boven de gootsteen of boven de tafel te demonteren, zodat de resten van de producten niet op de vloer vallen.

Wanneer het apparaat wordt gedemonteerd, is het noodzakelijk om alle onderdelen te reinigen, het met heet water te wassen en op het oppervlak te verspreiden totdat het volledig droogt.

Messen moeten in koud water worden gewassen.als heet heeft een negatieve invloed op hun ernst. Als er stukjes vlees in de grill zitten, kunt u een tandenstoker of lucifer gebruiken om ze eruit te duwen.

Raad. Nadat al het vlees is gescrold, kun je rauwe aardappelen of een sneetje brood overslaan. Dit vergemakkelijkt de latere reiniging van het apparaat.

Het is beter om de vleesmolen in delen op te slaan en direct voor gebruik te monteren. Voor een betrouwbare werking van het mechanisme kunt u alle interne delen smeren met zonnebloemolie voordat u gaat slijpen.

Als u de opslagregels van een handmatige vleesmolen volgt en deze zorgvuldig gebruikt, kan deze vele jaren worden gebruikt.