Inductiekookplaat - voor- en nadelen

Inductiekookplaat is een relatief nieuwe oplossing in de technologie van keukenapparatuur, die enkele jaren geleden te koop werd aangeboden. Het werkingsprincipe wordt geassocieerd met de eigenschap van hoogfrequent verwarming; het wordt bereikt door metalen gebruiksvoorwerpen te verwarmen met geïnduceerde wervelstromen gecreëerd door een magnetisch hoogfrequent veld met behulp van een spoel. In 1980 ontwikkelde het Duitse AEG-team een ​​nieuw voorstel, maar het was niet mogelijk om met deze goederen de markt te veroveren.

Volgens wereldwijde verkoopstatistieken is het interessant dat kopers tegenwoordig in Europese landen vaker voor inductie kiezen. In Rusland is dit cijfer nog steeds veel lager en blijven gas- en elektrische ovens de verkoopleiders.

De extra's

Zoals we al zeiden, ziet het hoogfrequent model er stijlvol en modern uit, net als andere ingebouwde glaskeramische ovens. Hun voordeel is een glad oppervlak, evenals de afwezigheid van verwarmingselementen. Het bevat ingebouwde elektromagnetische spoelen die een elektromagnetisch veld creëren. Dit zorgt voor de geleiding van stromingen, wat leidt tot verwarming van de bodem van de gerechten. En als er niets op het ingeschakelde paneel staat, is er geen verwarming.

Het gebrek aan verwarming van het oppervlak van het apparaat zelf is een zeer belangrijke kwaliteit, omdat het vooral veilig is.

Spray, druppels, weggelopen pap en de rest die het oppervlak raken, zullen niet verbranden, omdat het voldoende is om de pan te verwijderen en het vuil met een doek af te vegen en het oppervlak van uw kachel wordt weer schoon.

Kleine voorwerpen op het oppervlak worden niet warm, dus plaats het mes rustig, lepel op het fornuis tijdens het koken en wees niet bang om te verbranden.

Het is heel belangrijk dat, vergeleken met de elektrische versie (vanwege de invloed van een magnetisch veld op de bodem van de pan, in plaats van het oppervlak zelf te verwarmen), aanzienlijke besparingen in energieverbruik worden verkregen.

Omdat het paneel zelf niet warm wordt, is er bijna geen benauwdheid in de keuken, wat een zeer belangrijk punt blijkt te zijn bij het kiezen van een dergelijk elektrisch apparaat.

De instellingen van het regelprogramma zijn bijna eindeloos, u kunt de temperatuur instellen op een graad, wat erg belangrijk is voor het bereiden van sommige gerechten.

Opwarmen gaat veel sneller dan andere soorten kookplaten. Wat als een uniek pluspunt kan worden beschouwd, bespaart tijd en energie. U zult minder tijd bij de kachel staan ​​en meer met uw gezin doorbrengen.

Gezien de technologie van het apparaat, is het draagbaar gemaakt, wat handig is voor mobiel gebruik. Het is heel goed mogelijk om een ​​dergelijke kachel naar het huisje of naar een landhuis te brengen.

Cons

Ondanks het grote aantal voordelen zijn er nadelen.

De eigenaardigheid van het werk van het magnetische veld komt tot uitdrukking in het feit dat tijdens het koken een specifieke ruis verschijnt. Voor sommigen is dit niet bepaald irritant, maar niet iedereen went eraan, omdat alle andere platen geen geluid maken.

Verwarming, als de straal van de gerechten minder dan 6 centimeter niet optreedt, wat ook een probleem veroorzaakt bij het koken (bijvoorbeeld natuurlijke koffie in de Turk).

Opgemerkt moet worden dat niemand de verhoogde breekbaarheid van glaskeramiek heeft geannuleerd bij blootstelling aan zware en scherpe voorwerpen.

Het elektrische inductieprincipe van koken vereist het gebruik van speciale materialen bij het kiezen van potten die alleen worden aanbevolen voor dergelijke kachels, wat ook extra kosten met zich mee kan brengen. De pan moet bijvoorbeeld gemaakt zijn van een speciaal magnetiseerbaar metaal.

Afzonderlijk is het noodzakelijk om met deze vereisten rekening te houden bij het installeren van inductieve apparatuur in de keuken. Omdat de spoelen tijdens het gebruik erg heet worden, moeten ze constant met ventilatoren worden geblazen en hebben ze luchtwarmte-uitwisseling nodig. Voor een goede warmteoverdracht van lucht is de ruimte onder het paneel ongeveer 6-10 centimeter.

Het wordt ook afgeraden om metalen voorwerpen onder de panelen te bewaren. Inductieveldgeleiding heeft een negatieve invloed op elektronica en pacemakers.

Ze worden niet aanbevolen om te worden geïnstalleerd in de buurt van koelkasten, ovens, magnetrons, enz. Dit brengt aanzienlijk ongemak met zich mee voor de distributie van apparatuur in de keuken en maakt het in sommige gevallen volledig onmogelijk.

Er is nog een belangrijk minpunt - ze zijn vrij duur.

Is zo'n kachel schadelijk voor de gezondheid?

Er zijn nog steeds discussies gaande over de gevaren van hoogfrequente apparatuur. Op basis van de verklaringen van fabrikanten (die worden vermeld in het productpaspoort, evenals ondersteunende certificaten die aan dergelijke kachels zijn bevestigd), is er geen schade aan de menselijke gezondheid door straling van het inductieveld dat wordt gegenereerd door de werking van de oven! En zeker is er niet meer schade door dergelijke inductiestraling dan door een moderne mobiele telefoon.

Hoewel er enkele beperkingen zijn, wordt het bijvoorbeeld afgeraden om mensen met pacemakers te gebruiken of zich niet dichterbij dan een halve meter van een werkend apparaat te bevinden.

Het is niet bevestigd dat de bereiding van voedsel er een negatief effect op heeft. Het is eerder menselijke voorzichtigheid op basis van een gebrek aan begrip van principes. Hoewel fabrikanten de nieuwste modellen hebben verbeterd, strekt het magnetische veld zich nu uit tot niet meer dan 30 centimeter. Dit is veel kleiner dan in eerdere modellen.

Conclusie

Samenvattend het bovenstaande kunnen we gerust zeggen dat:

• Inductiekookplaat heeft, net als iedereen, zowel positieve als negatieve kanten.
• Maar over het algemeen kan een dergelijke kachel als handig en veilig worden beschouwd voor dagelijks gebruik.
• Ondanks de hogere kosten van dergelijke keukenapparatuur, hoe meer u het bedient, hoe meer u bespaart.
• De afwezigheid van schadelijke effecten op het menselijk lichaam is bewezen. Maar u moet niet vergeten dat er beperkingen zijn aangegeven in het paspoort van het apparaat! Dit geldt voor mensen die pacemakers in hun lichaam hebben. Verkopers van deze apparatuur moeten er zeker over vertellen.

nadelen: toegenomen kookgeluid, hoge kosten, de kwetsbaarheid van het oppervlak zelf, de bijzonderheden van het koken, het gebruik van speciale gerechten, enz., zijn niet zo belangrijk dat een dergelijke acquisitie wordt geweigerd.

Inductiekookplaat, gezien zijn hoge functionaliteit en kooksnelheid, zal altijd zijn koper vinden. En het creëren van je favoriete gerechten zal je alleen maar veel plezier geven!