Wat is een friteuse?

Een van de lekkerste en verre van de handigste manieren van koken is frituren. Je kunt natuurlijk proberen knapperige aardappelen te koken in een gewone koekenpan, maar het resultaat is waarschijnlijk niet bevredigend. Om een ​​gratis meesterwerk te maken, heb je een friteuse nodig. Laten we uitzoeken wat het is.

Wat is een friteuse?

Fry vertaald uit het Engels - fry. De hoofdtaak van het apparaat is het frituren van het product in een grote hoeveelheid plantaardige olie of dierlijk vet.

Frituurpanontwerp

Het doel van het apparaat wordt bepaald door de structuur. De friteuse bestaat uit:

• tanks voor vet;
• verwarmingselementen;
• isolerende plastic behuizing;
• temperatuurregelaar.

Ook kunnen verschillende modellen speciale manden bevatten voor het laten zakken van het product in de diepe vetten, indicatoren, timers en displays, die eerder hulpopties zijn en niet veranderen De belangrijkste functie van het apparaat is om de olie tot de gewenste temperatuur te verwarmen.

Het belangrijkste frituurproces vindt plaats in een metalen bak. Hier, onder invloed van hete olie, worden aardappelen, vis, vlees of groenten klaar en zijn ze bedekt met een heerlijke gouden korst. Voor het gemak kunt u een speciale gaascontainer gebruiken. Plaats eerst het voedsel erin, laat het vervolgens voorzichtig in de friteuse zakken en sluit het deksel.

BELANGRIJK!

Kook nooit met de bovenklep open. Naast het feit dat het proces kan worden vertraagd, omdat het frituren afkoelt, loop je het risico jezelf te verbranden met spatten of rook in te ademen.

Het werkingsprincipe van de friteuse

Onder invloed van verwarmingselementen wordt het diepe vet verhit tot bedrijfstemperatuur om de producten die erin worden neergelaten te verwarmen.

De container kan worden gevuld met de volgende oliën:

• Zonnebloem verfijnd. Dit is de goedkoopste maar meest ongepaste optie. Bij het frituren komt onaangename rook vrij, waarvan de geur de hele keuken vult. Je moet koken met de kap op vol vermogen ingeschakeld en het resultaat is verre van perfect.

• olijf. Het is zelfs minder geschikt voor het bereiden van gratis gerechten dan zonnebloem. Het heeft een laag kookpunt en valt snel uiteen in componenten, waardoor het een enigszins smakelijk mengsel wordt. Het is beter om ze op smaak te brengen met salade of ze te gebruiken bij het braden en stoven in een koekepan.

• pinda. De meest betaalbare olie, ideaal voor friteuses. Het eindproduct krijgt een delicate nootachtige smaak en een mooie donker gouden korst. Je kunt vlees-, groente- en visgerechten in zo'n diep vet koken zonder bang te zijn om ze te bederven.

• Sesam verfijnd. Ook een geweldige vuller om te frituren. Een heerlijk aroma en consistent uitstekende resultaten zijn gegarandeerd. De enige nadelen zijn een hoog cholesterolgehalte, dat uiterst schadelijk is voor het lichaam en verre van een lage prijs.

• gesmolten. Als je de klassieke smaak van gratis gerechten beu bent en iets speciaals wilt, is deze optie gewoon perfect. Een uitstekende romige smaak kleurt elk product en opent nieuwe facetten van hun smaak.

Werk met de friteuse moet zorgvuldig worden behandeld. Naast een elektrisch apparaat, moet u ook in hete olie koken. Wij geven de procedure voor het gebruik van dit keukenapparaat, wat letsel kan voorkomen:

1. Verwarm de container voor het eerste gebruik volgens de instructies van de fabrikant. Dit zal haar redden van de restanten van fabriekssmering.
2. Zorg vóór het werk dat alle elementen van de friteuse schoon en droog zijn: bak, vork, kom. Alleen dan kan het worden aangesloten.
3. De hoeveelheid olie mag de helft niet overschrijden (in extreme gevallen tweederde van de capaciteit). Meestal plaatsen fabrikanten een speciaal merk op dit niveau. Wees niet bang dat dit niet genoeg is, bij het onderdompelen van de producten zal de hoogte toenemen (de wet van Archimedes in actie).
4. Vul een speciale mand met rauwe aardappelen, vlees, groenten of vis en laat deze voorzichtig in diep vet zakken.
5. Sluit het deksel en wacht op de vereiste tijd die wordt aangegeven in de handleiding van het instrument. Voor visuele inspectie hebben sommige modellen een speciaal transparant venster.
6. Het eindproduct moet worden verwijderd, overtollig vet worden afgetapt en op een papieren handdoek worden gelegd die de resten absorbeert.

WAARSCHUWING!

Probeer niet meer tegelijkertijd te koken, het zal niets goeds opleveren. Strak gelegde stukken kunnen niet braden als dat nodig is. Bovendien verlaagt een koud product de temperatuur van de olie, waardoor er een teveel aan vet in terechtkomt, en dit is een extra belasting voor de lever en bloedvaten.

Waar is een frituurpan voor?

De aanwezigheid van dit huishoudelijke apparaat in uw keuken zal helpen het menu van het hele gezin te diversifiëren. Knapperige aardappelen, zoals in McDonald's of weelderige donuts in poedersuiker, Nuggets of filet-o-fish - dit alles hoeft u nu niet te kopen, maar u kunt het zelf koken. Op internet kun je veel recepten vinden voor diep vet, die je waarschijnlijk wilt proberen. Laat je niet meeslepen, omdat de overvloed aan cholesterol in dergelijke lekkernijen niet erg nuttig is voor het lichaam.