Voors en tegens van inductiekookplaat: werkingsprincipe en selectiecriteria.

Het is erg belangrijk voor elke huisvrouw om het dagelijkse kookproces het meest comfortabel en snel te maken. Dankzij moderne technologie zijn inductiekookplaten voor het koken op de markt verschenen. In de afgelopen jaren zijn ze enorm populair geworden vanwege hun specifieke eigenschappen die hen onderscheiden van andere soorten van dergelijke huishoudelijke apparaten.

Wat is een inductiekookplaat

Dit is een apparaat dat gerechten van een speciale legering verwarmt vanwege de werking van geïnduceerde wervelstromen gegenereerd door een hoogfrequent elektromagnetisch veld met een frequentie van 20-100 kHz.

Werkingsprincipe

Uiterlijk heeft dit type kookplaat veel gemeen met kachels met een glad glaskeramisch oppervlak. Maar tegelijkertijd bevindt zich binnenin een elektromagnetische spoel in plaats van een verwarmingsbandelement. Het laat een stroom door, waardoor een veld wordt gevormd, onder invloed waarvan zijn eigen stromen worden geïnduceerd in het vat. Om de verwarmingsfunctie uit te voeren, moeten ze hoogfrequent zijn (snel van richting veranderen). De stroom wordt geleid door krachtlijnen die de bodem van de schalen doordringen. Verwarming is te wijten aan deze stroom. Dit wordt beschouwd als het belangrijkste onderscheidende kenmerk van een dergelijke kachel, omdat dankzij de functies van de functie, de kookplaat niet opwarmt tijdens het koken.

HELP! Verwarming vindt vrij snel plaats en dit is een enorm pluspunt, omdat het minimaal energieverbruik oplevert.

Inrichting

Het ontwerp van een dergelijk apparaat is vrij eenvoudig:

huisvesting;
elektromagnetische spoel;
inverter;
besturingskaart op de microcontroller;
glas-keramisch paneel;
een fan.

Voordelen van inductiekookplaat

Effectiviteit

Vanwege de kenmerken van de werking van dit soort kachels, is het rendement tijdens verwarming 90%, wat aanzienlijk hoger is in vergelijking met gas (60%) glaskeramiek (minder dan 50%) en elektrische (30%) analogen. Bovendien hebben geavanceerde modellen veel verschillende bedrijfsmodi en een breed vermogensbereik. In de meeste gevallen is 16 modi voldoende. Hiermee kunt u snel en zonder problemen de meest geschikte omstandigheden selecteren voor het bereiden van een gerecht. De temperatuur op een apparaat van dit type kan tot op zekere hoogte nauwkeurig worden ingesteld en de verandering vindt onmiddellijk plaats.

Energiebesparing

Het energieverbruik bij het gebruik van inductiekookplaten is bijna 1,5 keer minder in vergelijking met dergelijke modellen, bijvoorbeeld met elektrische kachels. Bovendien worden ze gekenmerkt door een hogere verwarmingssnelheid. Vanwege het ontbreken van een verwarmingsfase wordt warmte direct op de bodem van de verwarmde gerechten overgedragen. Bijvoorbeeld, kook een pot water op een inductiekookplaat zal 3 keer sneller blijken dan op een gewoon gas.

Onmiddellijke verwarming

De inhoud van de gerechten begint onmiddellijk op te warmen wanneer de inductiekookplaat wordt ingeschakeld. In dit proces zijn er geen tijdkosten voor het verwarmen van het verwarmingselement en de schalen zelf, wat erg handig is.

Makkelijk in onderhoud

Zorgen voor een dergelijk apparaat is heel eenvoudig - het kost een minimum aan tijd. Nadat u het serviesgoed van de brander hebt verwijderd, kunt u het vrijwel onmiddellijk met een vochtige doek afvegen. Door de gladheid van de kookplaat hoopt zich geen vuil op. Wanneer voedsel in de brander komt, vormen zich geen rook en verbrand voedselresten, omdat het niet opwarmt. Je kunt zo'n fornuis schoonmaken met een speciale spray en een zachte spons.

Auto aan en uit

Het opnemen van een inductiekookplaat gebeurt alleen wanneer er schotels met magnetische eigenschappen op worden geplaatst. Zodra dergelijke schalen van de brander worden verwijderd, wordt de kachel automatisch uitgeschakeld.

Nadelen Induction Panel

De meest populaire kookplaat van vandaag heeft zijn nadelen.

Hoge kosten

Terwijl de kosten van dergelijke apparaten aanzienlijk hoger zijn dan de kosten van conventionele kookoppervlakken. Maar de situatie begint geleidelijk ten goede te veranderen. Fabrikanten van moderne huishoudelijke apparaten beginnen de laatste jaren steeds meer kopers meer betaalbare opties voor inductiekookplaten aan te bieden.

Schadelijke effecten van elektromagnetische straling

In dit geval is er geen bijzonder gevaar voor mensen. De wervelstromen die ontstaan tijdens de werking van de inductiekookplaat worden lokaal beperkt door de behuizing van dit apparaat. Er moet echter op worden gelet dat lichaamsdelen tijdens het koken niet continu in contact staan met een dergelijke kachel. De optimale veilige afstand is 0,5 meter, acceptabel - 30 cm.

Verhoogde vereisten voor serviesgoed

Aangezien dit type fornuis de magnetische interactiemethode gebruikt, hebben ze speciale behandeling en een bepaald type kookgerei nodig. Voor het koken op de inductiekookplaat kan alleen kookgerei met ferromagnetische eigenschappen worden gebruikt.

HELP! Om te controleren of het kookgerei de nodige eigenschappen bezit voor later gebruik op een inductiekookplaat, kan een zogenaamde magnetische test worden uitgevoerd. Om dit te doen, moet je een magneet nemen en controleren of het oppervlak de geselecteerde gerechten aantrekt. Als de magneet er goed aan hecht, zijn dergelijke schalen ideaal voor deze doeleinden.

Bij het koken op een inductiekookplaat zijn aluminium of koperen keukengerei niet toegestaan. Producten van glas, porselein en keramiek zijn ook niet geschikt voor dit doel. U kunt geëmailleerd keukengerei, gietijzeren pannen en roestvrijstalen voorwerpen gebruiken:

De bodem van het kookgerei moet een diameter van ten minste 12 cm hebben, dit zorgt voor het vereiste contactoppervlak met de brander, omdat als de pan of pan minder dan 70% van het oppervlak van de brander in beslag neemt, de inductiekookplaat geen verwarming uitvoert. De dikte van de onderkant van het product moet 2 tot 6 mm zijn.
Wanneer u kookgerei kiest voor een inductiekookplaat, is het raadzaam om op de markering te letten. Fabrikanten proberen in de meeste gevallen klanten met speciale tekens over de ferromagnetische eigenschappen van de gerechten te informeren.

Als het gebruikte kookgerei een bodem heeft die niet plat is, maar met een verhoging in het middengebied, kan tijdens het koken een merkbaar geluid op een dergelijk apparaat verschijnen.

Selectiecriteria inductiepaneel

De selectie van een huishoudapparaat van dit type is een vrij gecompliceerd proces. De kwaliteit van het voedsel dat daarop wordt bereid, hangt direct af van hoe rationeel het is gemaakt. Om de juiste keuze te maken, wordt aanbevolen om u te concentreren op de volgende kenmerken.

Type beheer. Het kan een schuifregelaar, een sensor en een magnetische schakelaar zijn. De meest gunstige prijs-kwaliteitverhouding wordt geleverd door het aanraakscherm. In dit geval zijn er geen knoppen, knoppen of schakelaars op de kookplaat. De schuifregelaar is ook vrij eenvoudig te gebruiken, maar de kosten zijn iets hoger. Recent worden magnetische schakelaars minder gebruikelijk.
De grootte en het aantal branders. U moet eerst het aantal en de grootte van de zones bepalen die nodig zijn om te koken. Voor een landhuis is een inductiekooktoestel met twee branders bijvoorbeeld voldoende, en voor een appartement is het beter om een model met vier ringen te kopen. Hoe groter het gezin, hoe groter het aantal branders dat een inductiekookplaat moet hebben. De grootte van de verwarmingszones is ook van groot belang.
Energieklasse. Om een minimaal energieverbruik tijdens bedrijf te garanderen, wordt het aanbevolen om modellen te kiezen die behoren tot de energieklasse "A" of "A +".
Veelzijdigheid. U kunt een combinatie kookplaat kopen. De helft van de branders in zo'n fornuis is gas en de rest is inductie. Voor veel mensen wordt deze optie vaak optimaal.
Verwarmingszones. Een bepaald deel van inductiekookplaten is uitgerust met verwarmingszones met uitbreidbaarheid. Met deze functie kunt u gerechten van indrukwekkendere afmetingen gebruiken tijdens het koken.
Timer. De aanwezigheid ervan biedt de mogelijkheid om de vereiste kooktijd in te stellen, waarna het apparaat een bepaald geluidssignaal geeft. Bovendien kunt u met de timer eenvoudig niet alleen de tijd programmeren dat de kookplaat niet meer werkt en de duur van het geluidssignaal, maar ook de procedure voor het uitschakelen van de verwarmingszones.
Intensieve verwarmingsfunctie. Het wordt ook een "booster" genoemd en is soms erg handig als u bijvoorbeeld heel snel water moet koken. Met deze functie kunt u het vermogen van de ene verwarmingszone onmiddellijk overdragen naar een andere.
De functie om warmte gedurende een bepaalde periode te behouden. Het is erg handig als het nodig is om gekookt voedsel warm te houden voor familieleden die op verschillende tijdstippen naar huis terugkeren.
Bescherming van kinderen. Als het gezin kleine kinderen heeft, is het beter om de voorkeur te geven aan innovatieve modellen met een hoger beveiligingsniveau, uitgerust met de mogelijkheid om knoppen te vergrendelen, om het risico op brandwonden te voorkomen.

Inductiekookplaten, gepresenteerd op de moderne markt, combineren de voordelen van gas- en elektrische modellen. Ze zijn zuinig, veilig en hygiënisch. Ondanks het feit dat de prijs van dergelijke apparaten hoger is dan normaal, zullen deze financiële kosten zich snel terugbetalen, en de inductiekookplaat zal het vereenvoudigen en het bereiden van uw favoriete gerechten comfortabeler maken.