Welke distilleerder om voor huis te kiezen

Dankzij vijf selectiecriteria kun je een uitstekende distilleerder kopen voor thuisgebruik:

1. Volume, kracht van het apparaat en afmetingen. Dergelijke parameters zijn afhankelijk van de gewenste frequentie van vervolging van maneschijn. Kernregel: ceteris paribus, prijs, gewicht en afmetingen worden bepaald door de prestaties van de eenheid.
2. Materiaal voet: aluminium, roestvrij staal en koper.
3. Ontwerpkenmerken zijn afhankelijk van de situatie, wat kan bijdragen aan het vereenvoudigen en compliceren van het proces van het destilleren van maneschijn. Een eenheid met afzonderlijke modules is gemakkelijker schoon te maken. Het vereenvoudigt ook het onderhoud aanzienlijk door de aanwezigheid van aftapkranen op de kubus en de stoomtank.
4. Productdocumenten van de leverancier controleren.
5. Functionele oriëntatie, die afhankelijk is van verschillende soorten maneschijneenheden:

• Klassiek, dat bestaat uit een paar componenten die aan elkaar zijn bevestigd - een kubus die een vloeistof en een spoel destilleert.
• Een eenheid met een droge stoomtank, die verschilt van de traditionele, door de aanwezigheid van een hulpmodule - een droge stoomtank. Dit element wordt gepresenteerd in de vorm van een lege tank met een bepaald volume, die van bovenaf door buizen is verbonden met een spoel en een kubusvormig vat.
• Alambika is een koperen distilleerder waarbij de bovenkant is gemaakt in de vorm van een koepel. Gebruikt om cognac of whisky te maken.
• De flessenkolom is een maneschijninstallatie waarin het modulaire koelsysteem is uitgevoerd in de vorm van een verticale buis met een omgekeerde koelcomponent erop gemonteerd, die de vloeistof in secties verdeelt op het moment van destillatie. Gebruikt voor de bereiding van suiker maneschijn, chachi, cognac, die aroma en smaak lang behoudt.
• Een destillatiekolom, die de vorm heeft van een cilindrisch vat, uitgerust met warmte-uitwisselingsmechanismen die de vloeistof in secties verdelen met een kookpunt bij benadering.

Het werkingsmechanisme van de distilleerder

Het klassieke apparaat voor het vervolgen van maneschijn werkt volgens het principe: de puree in de kubus wordt verwarmd tot een temperatuur waarbij alcohol kan koken, waarna de stoom in de spoel mag afkoelen. Het resultaat is een maneschijnvloeistof met een maximale sterkte van 80 graden in de stroom.

ACHTERGROND. Tijdens de destillatie is het niet mogelijk om de zuiverste alcohol te krijgen, omdat er andere onzuiverheden in de drank zijn. Deze omstandigheid heeft een positief effect op de onveranderlijkheid van smaak en geur, maar heeft een slecht effect op het eindresultaat, omdat samen met "goede" additieven schadelijke componenten doordringen in maneschijn, verwant aan aceton en fuselolie.

Sukhoparnik produceert maneschijn bij het maximale kookpunt van ethylalcohol dan de meeste gevaarlijke elementen. Doordringende schadelijke additieven in het apparaat condenseren ze daar, maar opnieuw kunnen ze niet koken, omdat de thermische energie wordt besteed aan de verdamping van alcohol.

Volumecapaciteit

Tijdens de destillatie mag elke eenheid tot 80% van het totale volume vullen. In het bijzonder mag per liter van 15 liter 12 liter bier destilleren. Dit volume is niet zo klein, want als je de puree in twee destillatieprocessen verdeelt, zal het een meer praktische optie blijken te zijn dan het aanschaffen van een enorm apparaat, bijvoorbeeld het niet meer dan twee keer per week destilleren van maneschijn.

Materiaal van kokend vat, behuizing en kan voor destillaat

De beste materialen voor de destillatie van maneschijn zijn 2 metalen die niet reageren met ethyl - roestvrij staal en koper. De basis van roestvrij materiaal bevalt de eigenaar van een lange levensduur en betrouwbaarheid van de installatie, die minimaal onderhoud vereist. Koper kan op zijn beurt snel opwarmen en afkoelen, wat het tijdsverlies voor destillatie aanzienlijk vermindert.

Pakketbundel

Een traditionele distilleerder bestaat uit verschillende onderling verbonden elementen - een kubus voor destillatie van een vloeistof en een spoel. unit met een stoomtank bevat een lege tank met een bepaald volume, die bovenop de pijpen aan de spoel en kubus is bevestigd.

Nu kunt u eenvoudig beslissen welk apparaat u voor thuis wilt kiezen, omdat u bekend bent met de belangrijkste functies en selectieopties.