Die de slowcooker heeft uitgevonden

Technologieën worden actief ontwikkeld en geïmplementeerd in ons leven, waardoor het comfortabeler wordt. Keukenassistenten maken het kookproces dus veel eenvoudiger en sneller. Een broodmachine, een dubbele boiler, een oven, een luchtgrill en vele andere huishoudelijke apparaten worden in bijna elke keuken gebruikt. Maar een speciale plaats in deze lijst wordt ingenomen door de multicooker, die de mogelijkheden van alle bovengenoemde apparaten heeft opgenomen. De uitvinding was niet spontaan en heeft zijn eigen interessante geschiedenis van ontwikkeling. Laten we dus kijken wie de multicooker heeft uitgevonden en uitgevonden.

Wanneer verschenen de eerste crock-potten

De eerste prototypes van moderne multicookers waren Japanse rijstkokers van het midden van de XX eeuw. Als onderdeel van de ontwikkeling van de militaire industrie, werd de vraag gesteld om de bereiding van rijst te automatiseren voor de behoeften van het leger in het veld.

De voorgestelde oplossing was een houten kookpot met een verwarmingselement met een primitieve functie van automatische uitschakeling. Hoewel het onvoldoende beveiligingsniveau had, was het toch mogelijk om rijst in grote hoeveelheden te koken met minimale personele middelen.

Daaropvolgende apparaatupgrades maakten het mogelijk het assortiment gerechten uit te breiden, die andere granen en sommige soepen begon te bevatten, werd een modus voor verwarming en temperatuurregeling toegevoegd. Dit alles werd mogelijk dankzij de overgang van analoge circuits naar programmeerbare microprocessors.

Tegen het einde van de eeuw verscheen de progressieve functionaliteit van geïnteresseerde investeerders in machines en rijstkokers op de Japanse markt. Fabrikanten probeerden de mogelijkheden van hun gebruik uit te breiden en culinaire specialisten begonnen receptenboeken te publiceren die specifiek op multicookers waren gericht.

Yoshitada Minami

De uitvinder van de multicooker in zijn moderne presentatie wordt beschouwd als de Japanse Yoshitada Minamiwiens concept werd geïmplementeerd door het bedrijf Toshiba in 1956. Een onderscheidend kenmerk van zijn uitvinding, die een doorbraak betekende in de ontwikkeling van keukentechnologieën, was de volledige automatisering van het kookproces.

Alle apparaten ervoor konden slechts gedeeltelijk automatisch worden genoemd. Op de een of andere manier hadden ze nog steeds constant menselijk toezicht nodig.

Minami slaagde erin de kok uit te sluiten van deze keten dankzij het idee om twee gecombineerde containers te maken, de ene in de andere. Alleen water werd in de buitenste gegoten, terwijl gewassen rijst in de binnenste werd gegoten.

Nadat het graan volledig water had geabsorbeerd, werd een sensor op de wand van de externe tank geactiveerd, die de voltooiing van het proces aangeeft en de toevoer van elektriciteit naar het verwarmingselement uitschakelt.

Vanaf dit moment hoefde de kok alleen het apparaat met ingrediënten te vullen, op de aan / uit-knop te drukken en na een tijdje het product klaar voor gebruik te maken.

Hoe multicookers zich ontwikkelden

Het Toshiba-model was uiterst succesvol. Het apparaat werd meteen populair. Om de marktvraag te waarborgen, produceerde het bedrijf maximaal 200.000 exemplaren per maand. In dergelijke omstandigheden kon het bedrijf niet anders dan concurrenten lijken.

In de tweede helft van de 20e eeuw was de belangrijkste een ander bedrijf uit Japan, Zojirushi. Hun innovaties zijn een nieuwe fase geworden in de ontwikkeling van multicookers. Sinds 1965 beginnen ze hun apparaten uit te rusten met instelbare timers. Hierdoor kon niet alleen de tijd en intensiteit van het koken worden geregeld, maar ontstond ook de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijkertijd te koken, met een afzonderlijke timer voor elk.

Bovendien was het Zojirushi die de functie van het handhaven van de temperatuur op hetzelfde niveau verplicht maakte in hun modellen. Dit heeft het automatiseringsniveau van multicookers nog verder verbeterd, omdat het voortaan niet eens nodig was om er producten op tijd uit te halen. Ze kunnen daar lange tijd worden bewaard, terwijl ze nog warm blijven.

Japan verloor een relatief monopolie in de productie van multicookers in de jaren 90 van de vorige eeuw. Kampioenschap doorgegeven aan China. Chinese bedrijven hebben met succes de Japanse ervaring en technologie overgenomen, en hun producten gunstig tegen een lage prijs.

Conclusie

Concurrerend voor markten, blijven fabrikanten apparaten vandaag nog verbeteren. Perfecte vooruitgang heeft van dit apparaat een volwaardige keukenrobot gemaakt die alle processen in de keuken aankan. Een moderne multicooker kan op elke manier koken:

• sudderen;
• koken;
• bak;
• oven en anderen

De variabiliteit van zijn instellingen, modi en ontwerp heeft weinig gemeen met analogen uit de vorige eeuw. Men hoeft slechts een houten kist met twee contacten te onthouden en deze te vergelijken met het apparaat van vandaag met twee tientallen ingebouwde programma's en een futuristisch ontwerp.

Een verscheidenheid aan keukenassistenten is verkrijgbaar in de winkelrekken, verschillend in capaciteit, draagbaarheid, mogelijkheden en kosten. Het kopen van een slowcooker kan niet alleen het koken thuis vaak vereenvoudigen, maar ook uw menu diversifiëren met nieuwe gerechten.