Wat zijn de drogers voor groenten en fruit?

Een elektrische droger is niet alleen relevant in een stadsappartement, waar het moeilijk is om een ​​hoek toe te wijzen die geschikt is voor het bereiden van gedroogd fruit. In landelijke gebieden, waar dit geen probleem is, is het ook nodig. Producten die onder natuurlijke omstandigheden drogen, zijn immers bedekt met alomtegenwoordig stof en insecten proeven graag toekomstige bereidingen. Maar als het tijd is om een ​​droger te kopen, wordt het bereik een obstakel. Het maken van de juiste keuze helpt alleen om uw behoeften te kennen.

Soorten drogers voor groenten en fruit volgens het werkprincipe

De taak van dit huishoudelijke apparaat is om producten uit te drogen met minimaal verlies aan voedingsstoffen. Uitdroging in een droger kan plaatsvinden door luchtcirculatie:

• natuurlijk wanneer de hete stroom stijgt zonder extra apparaten;
• geforceerde - stromen worden geregeld door een ventilator.

Modellen van het eerste type zijn goedkoper. Maar ze drogen het voedsel langer en vereisen een regelmatige herschikking van de trays, met als doel een uniforme verwarming van de producten. Huishoudelijke apparaten met een ventilator zijn iets duurder, maar ze kunnen de taak veel sneller en zonder tussenkomst van de gebruiker in het uitdrogingsproces aan.

Convectie

Verwarming in een dergelijke droger wordt uitgevoerd met behulp van een conventioneel verwarmingselement. Volgens het werkingsprincipe lijkt de techniek meer op een oven. Uitdroging van producten in een dergelijk apparaat zal resulteren in stijve vruchten met een dichte buitenlaag die een deel van het aroma en de kleur hebben verloren. De snelheid van de werking hangt af van de ventilator: als dat zo is, droogt één lading twee keer zo snel.

Infrarood

In dit geval worden de verwarmingselementen rechtstreeks in de bakken ingebouwd. Grafietstaven zenden infraroodstralen uit wanneer ze worden blootgesteld aan elektrische stroom. Het resultaat van het apparaat is bijna ideaal: de vruchten zijn zacht, behouden kleur en aroma en drogen veel sneller dan bij convectie drogen. De kosten van dergelijke apparaten zijn veel hoger. Maar relatief lage bedrijfstemperaturen en bijgevolg een lager energieverbruik, betalen al snel het verschil.

Verschillen met andere criteria

De droogkosten voor groenten en fruit weerspiegelen ook de kracht ervan, op basis waarvan de apparaten in drie categorieën kunnen worden onderverdeeld.

1. Laag vermogen - tot 250 watt, zeer geschikt voor degenen die niets oogsten behalve kruiden. Apparaten kunnen groenten en fruit aan, maar het uitdrogingsproces zal veel tijd kosten.
2. Gemiddeld vermogen - 300-800 W, ideaal voor seizoensgebonden oogst van gedroogd fruit. Het werkt snel. De enige beperking is de maximale belasting, voor dergelijke modellen gemiddeld 3-5 kg ​​verse producten.
3. Semi-industrieel - vermogen meer dan 1000 watt. Dergelijke drogers zijn in staat om grote hoeveelheden grondstoffen gedurende relatief korte tijd te verwerken. Goed voor eigenaren van sites die jaarlijks een goede oogst hebben.

Fabrikanten bieden een tafelkleeddroger aan voor degenen die zeer weinig fruit of kruiden drogen. Veel past niet, maar het apparaat is goedkoop en compact.

Op soort materiaal

Plastic modellen zijn lichtgewicht en relatief goedkoop. Er zijn opties met transparante laden, waarmee u het stadium van gereedheid kunt regelen zonder de droger te openen, en met lichtdicht.

De kwaliteit van plastic speelt een belangrijke rol: de bakken moeten van voedsel zijn gemaakt en het lichaam van vuurvast.

Staal heeft maar één nadeel - u kunt er zich aan verbranden. Maar degenen die op zoek zijn naar een duurzaam apparaat met onbreekbare componenten, kunnen voor dit materiaal kiezen. Dergelijke drogers zijn duurder, maar worden meestal gepresenteerd door modellen die zijn ontworpen voor serieus laden.

Op capaciteit

Instrumentenschalen kunnen tussen 0,5 en 2 kg verse producten bevatten. Vaker zijn drogers uitgerust met pallets zonder de mogelijkheid om de hoogte van de zijkanten te regelen, wat hun mogelijkheden enigszins beperkt.

Als u van plan bent om een ​​breed scala aan producten te dehydrateren, is het raadzaam om instelbare of diepe componenten te kiezen.

De totale capaciteit is recht evenredig met de prestaties. Het kan variëren van 1-2 kg grondstoffen voor low-power modellen tot 15 kg met high-power apparatuur. Het aantal laden hangt ook af van de capaciteit:

• 3-4 voor laag vermogen;
• 5-8 voor apparaten van de middelste categorie;
• tot 20 voor krachtige.

Bij het kopen van een droger voor groenten en fruit, is het belangrijk om de verhouding tussen het aantal trays en de capaciteit te evalueren.

Op type beheer

Mechanische besturing is typisch voor eenvoudige en betrouwbare apparaten. Knoppen en draaihendels zijn gemakkelijk te gebruiken. Het enige negatieve is het beperkte aantal bedrijfsmodi en het onvermogen om de temperatuur nauwkeurig aan te passen.

Elektronica wint in dit opzicht. Of het nu gaat om een ​​aanraakscherm of een elektromechanisch bedieningspaneel, hiermee kunt u de apparatuur nauwkeuriger bedienen. Dit maakt het mogelijk om het temperatuurregime te selecteren afhankelijk van de belasting van de droger en het type grondstof. Nadelen: hoge kosten en inferieur mechanisch type levensduur van besturing.

Op soort rangschikking van te drogen inhoud

Het verwarmingselement kan zich boven, onder of aan de zijkant van de toevoerbladen bevinden. Op basis hiervan kunnen drogers worden onderverdeeld in:

• verticaal - verwarming van onder of boven;
• horizontale verwarming.

De eerste optie is compacter. Het effect wordt versterkt door de ronde vorm van de trays, die een uniforme verwarming van grondstoffen biedt. Apparaten met een laterale opstelling van een verwarmer zijn meer dimensioneel dan analogen. Maar vaak uitgerust met ruimere vierkante laden.

Aanvullende functies

De kosten van fruit- en groentendrogers zijn afhankelijk van het aantal extra functies. Gewoonlijk wordt het aanbevolen om de meeste toevoegingen te verlaten om geld te besparen, maar in dit apparaat zijn er praktisch geen overbodige.

Er moet aandacht worden besteed aan bescherming tegen oververhitting. Als er geen verklaring is over de beschikbaarheid ervan, is het beter om het apparaat te weigeren - het is gevaarlijk.

Dienbladen voor vlees en vis verschillen in de grootte van de cellen - openingen voor luchtstromen. Als ze niet in het pakket zijn opgenomen, maar het is de bedoeling om deze producten traag te maken, is het de moeite waard om te vragen naar de beschikbaarheid van geschikte producten voor de geselecteerde apparatuur.

Niet minder nuttig is de functie van "koude lucht", waarmee u producten gereed kunt maken zonder te verwarmen. Een temperatuurregelaar is vereist voor fijnafstemming. En de timer geeft u de mogelijkheid om de werktijd in te stellen en weg te gaan voor hun eigen bedrijf: nadat de tijd is verstreken, wordt de droger zelf uitgeschakeld.