Distiller - wat is het? Wat is een distilleerder, variëteiten, hoofddoel, werkingsprincipe

De mensheid heeft al lang alcoholische dranken gedronken. Om een alcoholhoudende drank te maken, creëerden mensen primitieve apparaten. Na verloop van tijd zijn de apparaten verbeterd en aangevuld.
Hoe is alcohol gemaakt? We zullen het antwoord op deze vraag in meer detail bespreken in ons artikel.

Wat is een distilleerder?

Veel mensen vragen: distilleerder - wat is het? Laten we proberen het uit te zoeken.De belangrijkste methode voor het produceren van alcohol is het destillatieproces, een daarop gebaseerd apparaat wordt een distilleerder (maneschijn) genoemd.De vorming van alcohol in een alcoholdestilleerder vindt plaats door de verdamping van het vloeibare deel van de puree, gevolgd door de assemblage van gecondenseerde stoom in een container. Deze actie wordt destillatie genoemd.

Als je een distilleerder gebruikt op basis van schoon leidingwater, dan krijgen we aan het einde een kristalhelder gedestilleerd water, gezuiverd van onzuiverheden, zouten en bacteriën.

Typen apparaten

De kwaliteit van de resulterende alcohol hangt grotendeels af van de variëteiten van apparaten en hun samenstellende elementen. Hier zijn enkele bewezen soorten apparaten:

Alambik is een koperen distilleerder, de meest primitieve van apparaten. Het apparaat bestaat uit een kubus, een helm, een spoel, een niet-stromende koelkast en een container voor het eindproduct. De direct-flow-distilleerder geeft ons de mogelijkheid om thuis te destilleren. Het enige negatieve is dat de prestaties laag zijn, er kunnen fuselolie in de drank zitten. Voer het destillaat niet opnieuw uit.
Een geavanceerder ontwerp voor een koper- of roestvrijstalen distilleerder. Het ontwerp omvat een kubus, een zuignap, een deksel, een thermometer, een klep, een waterkoelsysteem met een pijp, een spoel, een hulpstuk voor het toevoeren / afvoeren van vloeistof. Er is een regelklep op de ontluchtingspijp. Er zijn modellen met afzonderlijke glazen delen - een dioptrie, een koelkast. Het heeft geweldige prestaties, kan ook thuis worden gebruikt. Een herhaalde run van de vloeistof wordt uitgevoerd voor een grondige reiniging van fuselolie uit alcohol.

BELANGRIJK! Een alcoholdistilleerder met een spantang kan onderbezet zijn met een destillatiekolom.

De meest geavanceerde is het derde type alcoholdistilleerder uitgerust met een destillatiekolom. Het is uitgerust met een oven, containers voor water / puree / maneschijn, een stoompijp, een pijp voor alcoholverdamping, een thermometer, een stoomtank, een pot, een pijp naar het filter, filters met koperen platen, een spoel, een koelsysteem en een hydrometer. Het ontwerp produceert een 100% puur product. Het enige nadeel is de hoge kosten en omvang.

Alle gepresenteerde soorten distilleerders zijn ontworpen om pure maneschijn te produceren. U kunt het destillatieproces onafhankelijk regelen, waardoor u een kwalitatief hoogstaand product krijgt tegen een betaalbare prijs.

Welke te kiezen? Voor de productie van graan, druif maneschijn, whisky of cognac is het eerste type geschikt - alambric. De geurige traditionele maneschijn zal een tweede distilleerder produceren, met een versterkende kolom. Als u beide in grote volumes produceert, moet u de derde eenheid met een destillatiekolom kiezen. Maak er gemakkelijk hoogwaardige maneschijn of sterke drank op.

Hoofddoel

De interne structuur van maneschijndestillatoren is typisch; er spelen vier belangrijke componenten in - een destillatiekubus, een spoel, een koeler en containers. In de destillatiekubus treden processen van scheiding van alcohol en water op. Het is meestal gemaakt van koper. De koeler is een watermantel die een spiraal omwikkelt, door koeling worden de dampen erin gekoeld. De spoel is gemaakt van koper of roestvrij staal, de materialen hebben een goede warmtegeleiding. Dienovereenkomstig wordt gecondenseerde stoom gevormd bij de uitlaat die in de tank stroomt.
Extra apparaten:

Sukhoparnik - een tank waarin stoom binnenkomt, vervolgens wordt het afgekoeld en in elementen verdeeld. Daarin is slijm (een vloeistof van een vies ruikende sivuha) gedeeltelijk gescheiden. Alcoholhoudende lichte dampen bewegen verder langs de spiraal met een koeler. Een distilleerder kan twee droge steamers hebben, aromatische kruiden, schil, specerijen worden aan een van hen toegevoegd om een aangename geur aan het eindproduct te geven.

ACHTERGROND. Sukhoparnik gemaakt van roestvrij staal. Het lijkt op een fles met geïntegreerde hulpstukken voor het toevoeren / afvoeren van stoom.

Versterkingskolom (tsaar) - een lange buis (40 cm) verticaal gemonteerd op de destillatiekubus. Het produceert gezuiverde maneschijn met een sterkte van 80-85%.
De destillatiekolom is een soort meerlagig filter (45 cm). Op zijn niveau worden mondstukken met verschillende vulling gebruikt (krullen van roestvrij staal of koper, veren, geraspte stukken draad). Het produceert alcohol met een sterkte tot 96 graden.

Werkingsprincipe

De meest primitieve maneschijn werkt nog steeds door technologie: verdampt - gekoeld - gecondenseerd - verzameld.

Laten we de interne interactie van de elementen nader bekijken. Wanneer de eerste puree wordt verwarmd, verdampt het vloeibare deel (water + alcohol + onzuiverheden). Vervolgens wordt de stoom verder gereinigd in een zuignap voor condensatie. Daarna wordt de in de spiraal gevangen damp afgekoeld en vormt zich condensatie. Vervolgens stroomt de resulterende maneschijn in een container voor selectie. Als na de eerste destillatie van de vloeistof een troebele vloeistof in de tank stroomt, betekent dit dat het condensaat een bepaalde hoeveelheid onzuiverheden bevat. Dan wordt een herhaalde cyclus van fractionele destillatie aanbevolen.