Een keramisch mes slijpen: schema en regels voor het slijpen

De meeste gebruikers die keramische messen verkiezen, kiezen ze voor het gemak, een scherp mes en de noodzaak van frequent slijpen. Dit type mes is langzamer afgestompt dan zijn tegenhangers met een metalen strip om te snijden.

Regels voor het slijpen van een keramisch mes

Keramiek vereist een zorgvuldige behandeling vanwege de mogelijkheid van chips, waarna het onmogelijk is om het mes te herstellen. Het keramische mes kan niet worden gebruikt voor het hakken van ijs of bevroren voedsel in de vriezer. Het is ook niet bestand tegen bochten die kunnen optreden, bijvoorbeeld bij het openen van blikken.

Ondanks het ontbreken van de noodzaak om regelmatig te slijpen, ontstaat het toch van tijd tot tijd. In de regel gebeurt dit 1-2 keer per jaar. Met een zorgvuldige houding ten opzichte van het mes gaat het tot twee jaar mee zonder te slijpen.

Waarschuwing! Gebruik geen keramische of glazen platen om producten met een keramisch mes te snijden. Als het op een betegelde of stenen vloer valt, kan dit chips veroorzaken of volledig barsten.

Keramische messen worden gebruikt voor precieze snedes, dus de meeste modellen zijn aan één kant geslepen. Universele messen met twee wigvormige afdalingen komen minder vaak voor. Slijpen is een meer bewerkelijk proces.

Hoe een keramisch mes te slijpen

Voor de vervaardiging van strips voor het snijden wordt een legering van keramiek met zirkoniumdioxide gebruikt, verkregen bij temperaturen boven 1500 ° C. In termen van hardheid benadert zirkoniumkeramiek diamant. Dit grote pluspunt wordt een probleem bij het kiezen van een messenslijpmethode. Volgens de natuurwetten kan een vast materiaal worden geslepen met dezelfde of een hogere hardheidsindex.

Voor keramische messen zijn alleen diamantgecoat gereedschap geschikt. Tegenwoordig zijn er verschillende manieren om messen van zirkoniumkeramiek te slijpen:

Een speciale diamantslijper is een staaf waarvan de zijkanten zijn bezaaid met kruimels van verschillende korrelgroottes - groot en klein.
Handmatige slijper - een apparaat waarbij het slijpen wordt uitgevoerd met schijven. De hellingshoek van de fabrikant beschermt het mes tegen beschadiging.
Diamantgecoat elektrisch schuurgereedschap is een professioneel gereedschap voor snel slijpen met tweewielige wielen. Om de strookdikte en kanteling aan te passen, is er een aanpassingsoptie. Werk op batterijen of conventionele batterijen.
Slijpmachines - kunnen worden gebruikt door een conventioneel schuurwiel te vervangen door een mes met diamantcoating.
Musat is een apparaat waarin een kern van harde metalen met diamantcoating in het handvat wordt gestoken. De staven kunnen cilindrisch of veelzijdig zijn.
Diamantpasta is een schuurpasta met een diamantkorrelgrootte van niet meer dan 5 micron. Niet geschikt voor eerste verscherping, gebruikt voor finale fijnafstemming.

Waarschuwing! Let bij het kiezen van een slijper op drie indicatoren: het type bewerkte messen, de slijphoek, de maximale dikte van het bewerkte mes.

Keramisch messenslijppatroon

Het schema is afhankelijk van de geselecteerde methode.

Whetstone:
30 minuten voor aanvang van de werkzaamheden de steen goed bevochtigen;
Maak basisslijpen aan de zijkant van de bar met een grote spray zonder krachtig te drukken;
Plaats het mes loodrecht, maar houd rekening met de slijphoek;
Draai in de aanwezigheid van twee wigvormige afdalingen het mes om en maak bewegingen in de tegenovergestelde richting;
Draai het blok naar achteren met fijn spuiten en stel het mes fijn af in perfecte staat.

Help! Een diamant-slijpsteen moet altijd een handvat hebben, zonder welke het proces praktisch onmogelijk is voor de gebruiker zonder vaardigheden.

Handmatige slijper met schijven:

Plaats het mes in de gleuf;
Beweeg het bij voorwaartse bewegingen meerdere keren "heen en weer";
Als het nodig is om beide kanten te slijpen, draait u het mes in de andere richting. Doe dezelfde manipulaties.

Elektrische slijper:

Stel opties in voor kanteling en bladdikte;
Steek het mes in de gleuf op de apparaatas;
Schakel het apparaat in en houd het 3-4 keer met een mes in de richting "vooruit-achteruit".

Help! Een elektrische slijper garandeert volledige veiligheid van de gebruiker tegen mogelijke snijwonden en vermindert het risico op schade aan het mes tot nul.

Musat:

Zet musat loodrecht op de tafel of met een lichte helling;
Laat het blad zonder plotselinge bewegingen voorzichtig van boven naar beneden zakken en vice versa;
Herhaal de beweging herhaaldelijk.

Help! Musat is niet geschikt om botte messen te slijpen. Het is geschikt om het mes regelmatig in uitstekende staat te houden.

Slijpmachine:

Installeer een 80 micron stoffenschijf voor primair slijpen;
Druk het mes tegen de schijf en verplaats het voorzichtig meerdere keren van het handvat naar het uiteinde van het mes. Het is verplicht om met lage snelheid te werken, rekening houdend met de mate van slijpen van de fabrikant;
Draai het mes om met dubbelzijdig slijpen. Herhaal de handeling.
Verander de schijf in een andere - met een spray van 40 micron. Afwerken en malen.