Elke natie is een unieke combinatie van tradities die teruggaat tot de oudheid. Als Europeanen gewend zijn om vorken, lepels en messen te gebruiken, worden Aziaten van kinds af aan slim begeleid door eetstokjes. Elke traditie heeft zijn oorsprong, we zullen zoeken naar de reden waarom Aziatische mensen zo'n origineel bestek gebruiken.
Waarom precies hen?
Aanvankelijk aten alle mensen met hun handen, maar geleidelijk, met het besef van de regels van hygiëne en gemak, was dit gebruik verdwenen. Er wordt aangenomen dat eerst de eetstokjes dienden als assistenten bij het bereiden van voedsel: het is erg handig voor hen om grote stukken kokend water of hete olie eruit te halen en de bereidheid van voedsel te evalueren.
De lokale bevolking in China noemt de Kuizi-eetstokjes en ze verschenen voor het eerst in adellijke huizen. Gewone mensen begonnen ze te gebruiken rond de vijfde eeuw na Christus.
Geleidelijk kwamen de stokjes stevig in het dagelijks leven en kregen een moderne vorm: van het ene uiteinde, het kaizi-vierkant, om stevig op het oppervlak van de tafel te liggen. K naar het tegenovergestelde einde lopen ze geleidelijk taps en rond af. Meestal zijn er houten stokjes, die volgens de traditie vóór gebruik tegen elkaar moeten worden ingewreven. Deze gewoonte kwam uit het verleden toen de armen slecht kaizi hadden gemaakt en er een risico op splinter bestond. Op deze manier verwijderde slijpen de ruwheid.
De Chinezen leren kinderen eetstokjes te gebruiken vanaf ongeveer een jaar oud. Ze ontwikkelen actief fijne motoriek van de handen, wat in de toekomst een positief effect heeft op de intellectuele en fysieke ontwikkeling.
Grote bedrijven die zich bezighouden met hightech-productie, hebben een test geïntroduceerd voor het inhuren van kleine onderdelen - werknemers moeten behendig eetstokjes hebben!
Waar zijn ze van gemaakt?
Opgemerkt moet worden dat de eetstokjes zijn verdeeld in die die nodig zijn om te koken - ze zijn lang, ongeveer 40 centimeter, en zijn gemaakt van bamboe en kuizi voor een maaltijd, ze zijn korter - slechts 25 centimeter.Aziaten, vooral Japanners, houden er niet van om metaal te gebruiken en geloven terecht dat het tanden schaadt. Meestal voor Aziatisch bestekgebruik:
- een boom;
- messing;
- plastic;
- brons;
- zilver;
- bamboe;
- roestvrij staal (maar dit is alleen in Korea);
- bot.
In de eerste plaats zal er altijd hout zijn, als betaalbaar en gemakkelijk te verwerken materiaal. Enkele van de mooiste bestek zijn verkregen uit dure ivoor, bijna een kunstwerk dat een rijk huis adequaat decoreert.
En waar is het mes?
Er wordt aangenomen dat de zaak niet zonder de grote filosoof Confucius was.Hij predikte vrede en geloofde dat het mes een plaats in de oorlog had en niet in het huis. Het was met zijn indiening dat alle scherpe metalen objecten sterk geassocieerd werden met agressie en geweld.
Een interessant feit is bewaard gebleven in de annalen van de geschiedenis: ze at alleen met zilveren eetstokjes, omdat zilver zwart wordt in contact met gifstoffen. Toegegeven, helaas niet bij iedereen!
In een arm land kwam elke maaltijd neer op een vakantie.Lange periodes van honger maakten voedsel heilig, dus het mes, als een symbool van oorlog, zou niet op tafel moeten liggen. Even later verspreidt ditzelfde vooroordeel zich naar de stekker, dit apparaat heeft ook scherpe randen, die, indien gewenst, een persoon ernstig kunnen schaden.
Als gevolg hiervan werden zowel het mes als de vork lange tijd uit de Aziatische tafel verdreven. Hoewel er nu een neiging is tot Europeanisering, en veel moderne Aziaten gebruiken vorken en lepels, terwijl ongeveer een derde rustig eet met hun handen.
De populariteit van Aziatische voedselapparatuur is gerechtvaardigd in termen van diëtetiek. We eten vaak met een vork en een lepel, omdat het signaal naar de hersenen over verzadiging na ongeveer 15 minuten laat aankomt! Daarom is het voordeliger om langzaam en bedachtzaam te eten, zoals de Aziatische cultuur suggereert.
Laat Een Reactie Achter