Rokerij

Smokehouse is een speciaal apparaat dat wordt gebruikt voor de warmtebehandeling van vlees, vis en andere voedingsmiddelen. In de meeste gevallen is het een rechthoekige of cilindrische container waarin zich een grill of bakplaat bevindt voor het leggen van producten en een lekbak. Om ervoor te zorgen dat de producten die een dergelijke verwerking hebben ondergaan, smakelijk en nuttig worden en het roken zonder bijzondere problemen werd uitgevoerd, is het erg belangrijk om een ​​dergelijk apparaat correct te kiezen.

Lees Verder

In winkels vindt u een groot assortiment gerookte producten voor elke smaak en elk budget. Veel liefhebbers van gastronomische lekkernijen geven er echter de voorkeur aan om te smullen van zelfgemaakte gerookte producten. Vervolgens beschouwen we de kenmerken van dit fascinerende proces: tijd, temperatuur, methoden en verschillende nuances.

Lees Verder

Gerookte producten behouden naast een uitstekende smaak alle nuttige stoffen van het originele product en zijn lang houdbaar. Traditioneel zijn er twee soorten roken - warm en koud. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je een oude koelkast nieuw leven in kunt blazen en er een rokende woning van kunt maken.

Lees Verder

Gerookte producten zijn erg populair in ons land, niet alleen als een delicatesse voor een feestelijke tafel, maar ook als een gerecht dat je jezelf op weekdagen kunt verwennen. Dit is een geweldige manier om uw dieet te diversifiëren. Gerookte producten kunnen in elke supermarkt worden gekocht, maar het is interessanter en soms veel goedkoper om ze zelf te maken.

Lees Verder

Gerookt vlees en vis zijn altijd beroemd geweest om hun uitstekende smaak en geur. In dit artikel leer je hoe je deze lekkernij thuis kunt bereiden. Het werkingsprincipe van de koudgerookte rokerij De essentie van koudgerookte is dat het vlees- of visproduct wordt onderworpen aan een warmtebehandeling met rook bij een temperatuur van 25 tot 50 graden.

Lees Verder

Het wordt warmer buiten, het is tijd om het seizoen van barbecue- en familie-uitjes te openen. Een van de belangrijkste kenmerken van een dergelijke vakantie is een rokerij. Met zijn hulp kun je vlees, vis en andere producten roken. Het is echter niet altijd mogelijk om een ​​goed model te kopen vanwege de hoge kosten. Als u niet de tijd en het geld hebt om de juiste optie te vinden, moet u overwegen om uw eigen rookapparatuur te maken.

Lees Verder

De rokerij komt goed van pas bij elke picknick. Met zijn hulp kunt u vlees, vis en andere producten bereiden. Je kunt dit apparaat kopen of zelf thuis ontwerpen. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. In ons artikel zullen we een van de belangrijkste onderdelen in het ontwerp bespreken.

Lees Verder

Rokersliefhebbers kennen alle voordelen van een goed bereid gerecht. Hier, en de smaak, en smaak, en een goede korst ... Om dit alles te bereiken, moet je enkele functies kennen. Heet roken betekent dat het product wordt behandeld met stoom en rook op hoge temperatuur. De echte chef-kok weet dat om een ​​echt smakelijk meesterwerk te maken, u de uitvoering moet volgen tijdens de voorbereiding van alle belangrijke aanbevelingen: gebruik alleen verse producten; kies een goed recept; volg strikt de vereisten van elke fase van het gehele kookproces; neem het temperatuurregime in acht dat is ingesteld in het recept; zorg voor de nodige en voldoende vochtigheidsgraad in de rokerij; aandacht besteden aan de kwaliteit van de gebruikte grondstoffen; houd de juiste hoeveelheid tijd aan.

Lees Verder

Waarschijnlijk dacht iedereen erover om een ​​door rook genezen rokerij te kopen. Met zijn hulp kun je thuis vis, vlees roken en heerlijke gerechten maken. Bovendien vereist warm roken veel minder tijd in vergelijking met de koude versie. In de meeste gevallen kunnen de kosten van een rokerij onredelijk hoog zijn, dus u moet overwegen het te maken van geïmproviseerde materialen.

Lees Verder

Fabrieks-en zelfgemaakte rook rokers van seizoen tot seizoen worden steeds populairder onder degenen die gewend zijn om hun eigen producten te verkiezen. Voordat iemand een rookapparaat koopt, roept dit een aantal vragen op over welke criteria hij moet vertrouwen bij het kiezen en waarmee rekening moet worden gehouden.

Lees Verder

Wie van jullie en ik eet niet graag een stuk gerookt vlees of vis? Liefhebbers van dergelijke lekkernijen is er veel. Het is een waan om te denken dat alleen vlees of vis kan worden gerookt - producten die in dergelijke hoeveelheden kunnen worden verwerkt. Vlees, gevogelte of vis gekookt in een huisroker, gekruid met geurige kruiden en specerijen, heerlijk ruikende rook - wat is er lekkerder?

Lees Verder

Gerookte vis en vlees zijn uitstekende delicatessen voor picknicks of landelijke bijeenkomsten. Tegelijkertijd is het niet nodig om naar de dichtstbijzijnde supermarkt te rennen voor afgewerkte producten, maar het is veel smakelijker en gezonder om voedsel te roken in een zelfgemaakte of gekochte rokerij.

Lees Verder