Hoe koffie te zetten zonder een turk en een koffiezetapparaat

De meeste mensen weten hoe ze hun favoriete drankje kunnen maken met behulp van turken, koffiezetapparaten of capsule-apparaten. Wat te doen als er op dit moment eenvoudig geen koffiezetapparaten zijn?

Het is toegestaan ​​om een ​​volwaardig drankje te brouwen zonder een Turk of een koffiezetapparaat. Dergelijke koffie, gemaakt door niet-standaard methoden, zal niet toegeven aan de traditionele methode. Het is belangrijk om de basiskoffieregels te volgen en uw eigen vaardigheden te verbeteren.

Kook op een fornuis in een andere kom

Voor het koken is een geëmailleerde bak geschikt: pan, pollepel, kookpan. Emaillaag beschermt het aromaverlies. Neem geen aluminium kookgerei. Licht metaal "doodt" de smaak en geur bij verhitting, alleen koperen gebruiksvoorwerpen behouden de eigenschappen van een koffiedrank.

De pan moet worden voorbereid:

• Spoelen met zuiveringszout, goed naspoelen. Als er geen soda is, spoel dan met heet water en vervolgens koud. Dergelijke acties verwijderen de geur van de pan. Gebruik geen eenvoudige wasmiddelen voor gerechten, hun aanwezigheid is moeilijk te verwijderen. Sporen van wasmiddelen bederven de smaak van thee en koffie, dus theepotten en koffiepotten worden niet aanbevolen om te worden gewassen met zeep en soortgelijke producten, alleen zuiveringszout met water.
• Verwarm de pan door er een kleine hoeveelheid water in te koken.
• Giet heet water uit, veeg droog met een schone handdoek. De capaciteit is klaar.

Voor een drankje nemen we koffie met grote of middelgrote maling, 2 theelepels per portie.

Giet de benodigde hoeveelheid in de pan, giet water met een snelheid van 150-170 ml per portie. Door het poeder met koud, ongekookt water te gieten, krijgen we een drankje met verhoogde sterkte. Door de duur van de verwarming gaat er meer cafeïne in het water.

Gemalen koffie gieten met reeds opgewarmd water, maar niet kokend, zullen we een zachte sterkte en een sterk aroma bereiken.

Zet het fornuis op, zet een langzaam vuur aan. Het is niet nodig om het proces te versnellen; het verkrijgen van het perfecte drankje kost tijd. Voorzichtig verwarmen, niet storen, de integriteit van het schuim behouden. Zodra het schuim begint te stijgen, haal van het vuur, laat 1,5-2 minuten staan. Zet opnieuw in brand, blijf verwarmen tot schuim stijgt. Herhaal de opwarmcyclus 3 keer, dit is voldoende.

Draai het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de drank 3-7 minuten brouwen, de belichtingstijd is afhankelijk van de hoeveelheid water. De drank wordt voorzichtig, zonder het gemalen te schudden, in verwarmde kopjes gegoten, je kunt een fijne zeef gebruiken om koffiedik te verwijderen. Geserveerd in zwart, suiker, room, melk afzonderlijk geserveerd, voorkeuren en smaken zijn anders.

Zet koffie in een kopje

De zetbeker is gemaakt van keramiek, met dikke muren. Koffie houdt niet van temperatuurveranderingen, daarom moeten gerechten voor het maken van een drank warmte vasthouden. Aardewerk en aardewerk keramiek zijn de meest geschikte containers om een ​​constant hoge temperatuur van de drank te behouden.

Neem koffie fijngemalen, met een snelheid van 1 eetlepel per 160-170 ml water.

Verwarm de beker, giet er bijna kokend water in, giet en veeg hem droog. Doe het gemalen poeder daar. Breng in een ketel of ander keukengerei het water aan de kook, maar kook niet.

Belangrijk! Koffie kan niet worden geroosterd met kokend water.

Giet water in de beker met een dunne stroom in een cirkelvormige beweging in een spiraal, van het midden naar de randen. Koffiepoeder gieten op deze manier kan worden gezien als het drankje "bloeit", waardoor een chique schuim ontstaat. Strooi er wat suiker over en bedek de beker. Laat 2-5 minuten staan ​​om te proeven en te verlangen. Gedurende deze tijd zullen grote dikke deeltjes op de bodem neerslaan.

Gemakkelijk om koffie in de magnetron te zetten. Warm de kop op, veeg droog, giet fijngemalen koffie. Giet water in de magnetron. Zet het vuur aan, kijk naar het koffieschuim. Stop met verwarmen zodra het schuim begint te stijgen.

Laat de drank 1,5-2 minuten brouwen, om de sterkte te verbeteren, kan de verwarming maximaal 3 keer worden herhaald. Je moet niet meer verwarmen, het aroma zal verdwijnen.

Belangrijke punten bij het zetten van koffie zonder een turk en koffiezetapparaat

Een watertemperatuur van 100 graden is niet geschikt om drankjes te maken, kokend water verbrandt de smaak en het aroma.

Langdurig en herhaald, meer dan 3 keer verwarmen zal het aroma slecht maken. Om de sterkte van de drank te versterken, zet meer gemalen grondstoffen, selecteer "uw" hoeveelheid.

Warme dranken worden geserveerd in warme gerechten, dus giet de afgewerkte drank in verwarmde kopjes.

Drink vers gemaakte koffie, er is een mening dat sperziebonen tot 10 jaar kunnen worden bewaard, goed geroosterd - niet meer dan 1 maand, gemalen - 3 dagen, bereide drank - 20 minuten.

Belangrijk! Drink meteen koffie.

Bruine suiker - een geweldige metgezel voor koffie, toegevoegd aan de drank, verrijkt zijn smaak. Witte suiker is niet zo goed vanwege zijn verfijning, maar het wordt ook gebruikt om een ​​"zachte" zoete drank te maken.

Een beetje suiker, gegoten op het oppervlak van de koffiefilm in een mok of pan, zal het bezinken van koffiedik naar de bodem versnellen.

Meer manieren om koffie te zetten

Gefiltreerde koffie in een glas. Je hebt nodig: een groot glas, een mok of een pot, andere dikwandige gerechten voor een drankje, een papieren filter voor koffie, lekker water en een trechter van een geschikte grootte. Het koffiefilter moet comfortabel in de trechter passen.

Volwaardige koffie wordt alleen verkregen uit vers gebrande bonen. Voor het bereiden van de drank is het malen van "grove suiker" vereist; er is geen fijn poeder nodig. We bouwen een constructie voor het lassen: een container, plaats een trechter erop, plaats een filter. We verwarmen de structuur door heet water door een papieren filter en een trechter in de tank te gieten. Maak het filter in een cirkelvormige beweging nat. Giet na een minuut water uit het blik.

Giet gemalen koffie in een trechter met een nat filter, u moet ongeveer 14 g per 250 ml nemen. Giet de koffie voorzichtig met water tot 95 graden. Een film wordt gevormd op hoogwaardige grondstoffen, de "kleur" van de drank. De giettijd is niet meer dan 2-3 minuten.

Geleidelijk wordt de koffie afgefilterd en stroomt deze in een mok. Je krijgt een gearomatiseerd drankje waarvan je meteen kunt genieten. Voeg in koffie suiker toe, bij voorkeur bruin, melk, room naar smaak, bestrooi met geraspte chocolade of garneer met een dop slagroom.