Het is leuk om de ochtend te beginnen met het ontbijt, dat knapperige en geurige broodtoost serveert. Je kunt kaas, worst, groenten toevoegen aan een stuk geroosterd brood, bestrooid met jam of jam. Dit eenvoudige gerecht maakt het eten van calorieën hoog en laat je niet snel honger krijgen.
In de oudheid leerden mensen brood te roosteren. Met de uitvinding van de broodrooster werd dit snel en gemakkelijk. Dit wonderapparaat verscheen in het VK. Uitgevonden in 1893 en heeft zijn populariteit tot op de dag van vandaag niet verloren. Maar soms denken we: "Zijn dergelijke toasts nuttig, of is het beter om crackers in de oven te drogen of eerder in een pan te bakken?"
Wat gebeurt er met het brood in de toast
De technologie van de broodrooster is eenvoudig: leg er plakjes brood in en zet het apparaat aan. Brood wordt gedroogd in een elektrische broodrooster dankzij verwarmingsspiralen die infraroodstraling produceren. Tijdens het verwarmen verdampt water uit vers brood en vormt zich een knapperige bruine korst.
Een broodrooster is goed om brood aan twee kanten tegelijk te roosteren. Het wordt gelijkmatig en in een zeer korte periode gedroogd. Tegelijkertijd is een onbetwist voordeel dat hij dit doet zonder olie toe te voegen. Het lijkt vreemd dat iemand zo'n voedingsproduct als schadelijk beschouwt. Maar dergelijke meningen bestaan wel.
Schadelijk voor broodrooster
Tegenstanders van koken in de broodrooster beweren dat het apparaat radioactieve straling produceert. Modern onderzoek bevestigt echter niet zo'n gemeenschappelijke mythe. Brood wordt gebakken in een broodrooster op het principe van een elektrische oven. Daarom, op deze manier gedroogd, is het niet schadelijker voor de gezondheid dan brood dat op een andere manier wordt gebakken.
Het gehalte aan schadelijke stoffen in toast
Als gevolg van chemische processen die optreden tijdens het drogen van brood, worden acrylamiden gevormd op het oppervlak. Het zijn deze stoffen die tegenstanders van de broodrooster als het grootste kwaad beschouwen. Acrylamiden zorgen ervoor dat weefselcellen intensief werken, wat het risico op kankertumoren in het lichaam verhoogt.
Belangrijk! Vooral grote hoeveelheden acrylamide zijn schadelijk. Maar gelukkig wordt een gevaarlijke stof alleen actief gevormd door het brood te drogen en in minimale hoeveelheden. Daarom is het noodzakelijk om de temperatuur van het roosteren van de toast te regelen en gaar koken te voorkomen. Bovendien moet je niet een overmatige hoeveelheid geroosterd brood eten, alles is goed met mate.
De voordelen van broodrooster
Brood is voor velen een onmisbaar en alledaags product. Gebakken brood, evenals vers, is zeer nuttig en noodzakelijk voor ons lichaam. Het bevat vitamines, mineralen, vezels en geeft een persoon de energie die nodig is voor het leven.
Gedroogd brood heeft zo zijn voordelen. Roosteren is bijvoorbeeld veel gezonder en gemakkelijker broodrooster dan vers brood. Toasts irriteren de maag minder, wat belangrijk is voor gastritis. Vers gebakken, vooral roggebrood, veroorzaakt vaak gisting in de darmen, een opgeblazen gevoel, winderigheid. Ingevroren en vervolgens geroosterd brood in een broodrooster vermindert de absorptie van vet in het lichaam, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
Het caloriegehalte van dergelijk brood
Beschuiten die in een broodrooster worden gekookt, bevatten bijna evenveel calorieën als vers brood waaruit ze worden bereid. Maar tegelijkertijd is het caloriegehalte van brood zonder boter veel minder dan gebakken croutons of verschillende soorten gebak. Dit is handig om te weten voor degenen die willen afvallen, maar geen meelproducten kunnen weigeren.
Is het mogelijk om gewoon brood in een broodrooster te roosteren
In de broodrooster kun je elk soort brood bakken: wit, zwart, volkoren, tarwe, brood. Maar om de toasts het gezondst te maken, is het beter om ze van volkorenbrood te koken. Als het brood tijdens het koken licht verbrand is, maakt het niet uit. Het wordt aanbevolen om verbrande kruimels van kant-en-klare toasts te verwijderen. Het is optimaal voor de gezondheid als de geroosterde toasts maar lichtjes worden gebakken.
Hoeveel kun je brood eten zonder de gezondheid te schaden
Net als bij het gebruik van vers brood, is hier de regel van toepassing: "Toastbrood is met mate nodig." Het is beter voor kinderen om niet eerder dan anderhalf jaar van een dergelijk product te genieten, omdat het vrij moeilijk is om het te verteren, zoals gewone bakkerijproducten. Tot 3 jaar mag de dagelijkse norm voor vers of toastbrood niet meer zijn dan 60 gram.
Voor een volwassene is gemiddeld 200 gram brood of toast per dag voldoende. Maar tegelijkertijd is alles individueel: het hangt af van leeftijd, basisdieet, seizoen, energieverbruik en gezondheidsstatus. Eén sneetje brood is genoeg voor iemand tijdens het diner, terwijl anderen met weinig en drie zijn, en sommige zijn over het algemeen gewend om zonder brood te doen of het te vervangen door crackers.
Broodrooster is schadelijk of nuttig, iedereen beslist voor zichzelf. Maar één ding is zeker: het is aangenaam om 's ochtends wakker te worden uit de geur van vers gebakken brood en het te kraken bij het ontbijt. En als u uw verbeelding toont en recepten op internet vindt, zijn de opties om het ontbijt uniek te maken met broodrooster gewoon eindeloos. Wat is beter en smakelijker: vers brood of toast? Het is aan jou om te kiezen, maar het zou verstandiger zijn om deze ongetwijfeld nuttige soorten van een product traditioneel en geliefd bij alle volkeren van de wereld af te wisselen.
Laat Een Reactie Achter