Het gebruik van een dubbele boiler voor het koken is een onveranderlijk aspect van goede voeding. Het helpt je niet alleen om onschadelijk voedsel te krijgen door het niet gebruiken van frituren, maar laat ook vitamines en andere nuttige stoffen maximaal.
Het leren gebruiken van een dubbele boiler is niet moeilijk, maar het heeft, net als elk ander huishoudelijk apparaat, zijn eigen vereisten voor bediening, waarvan het niet naleven kan leiden tot zowel een smakeloze schotel als tot het defect raken van het apparaat zelf.
Kenmerken van het werken met een dubbele boiler
Een dubbele boiler is een eenvoudig maar uiterst onveilig apparaat. Het koken vindt plaats bij een temperatuur in de orde van honderd graden, dus bij onzorgvuldig gebruik zal zelfs het minste contact met stoom brandwonden veroorzaken.
Let op!
Koken in een dubbele boiler gebeurt op hoge temperatuur. Wees voorzichtig.
Om een veilige werking te garanderen, is het noodzakelijk om een dubbele ketel correct te installeren en een aantal vereisten in acht te nemen bij gebruik:
- 1) Het oppervlak waarop het apparaat wordt geplaatst, moet waterpas zijnzonder kanteling. Anders zijn zowel productverplaatsing en, als gevolg daarvan, hun gedeeltelijke bereiding en ongelijke verdeling van water voor de vorming van stoom mogelijk, wat kan leiden tot gedeeltelijke oververhitting van het verwarmingselement en falen van de gehele inrichting.
- 2) Het wordt afgeraden om een dubbele boiler naast de kachel en gootsteen te installeren. In het eerste geval kan het oververhit raken, wat de bedieningsmodus van het apparaat en andere storingen kan schaden. Gootstenen moeten in de buurt worden vermeden om dezelfde reden als bij alle huishoudelijke apparaten: er mag geen water op de dubbele boiler komen als u van buitenaf werkt - dit kan kortsluiting veroorzaken.
- 3) De draden van het apparaat mogen niet aan de werkzijde van het aanrecht hangen. De aanwezigheid van kinderen heeft geen invloed op dit item, u kunt zelf onbedoeld aan hen vastklampen en het apparaat achter u trekken. Als het valt, kunt u, wanneer het wordt ingeschakeld, schade aan voedsel, meubels en vloeren, schade aan het apparaat en talloze brandwonden verwachten. Het kost niet veel tijd om de draden aan de muur te verwijderen, maar u kunt de werking van het apparaat aanzienlijk beschermen.
- 4) Tijdens bedrijf kan een dubbele boiler daarom een grote hoeveelheid natte stoom afgeven let bij het installeren op wat erboven staat: als hangende kasten zich bovenop bevinden, is het beter om het apparaat naar een andere plaats te verplaatsen, omdat veelvuldig gebruik zal leiden tot onvermijdelijke vervorming van het bovenste gedeelte van de keukenset. Om dezelfde reden leunt u de stoomboot niet tegen de muren - dit kan leiden tot delaminatie van het behang.
Belangrijk!
Vergeet niet om de instructies te lezen - alleen hierin zijn de nuances van het bedienen van een specifiek model gedetailleerd uitgerust.
Hoe een dubbele boiler te gebruiken
Controleer voordat u een huishoudelijk apparaat gebruikt of het en de draden intact zijn. Als er defecten zijn, moet u dit niet riskeren en de dubbele boiler inschakelen - het is beter om onmiddellijk contact op te nemen met de master. Met een uitstekende staat van het apparaat kunt u veilig doorgaan met koken.
Elke dubbele ketel gaat vergezeld van instructies voor de werking ervan. Verwaarloos de lezing niet: dit helpt onaangename gevallen te voorkomen en verrijkt de spaarpot met recepten.
Het gebruik van verschillende bedrijven en modellen heeft enkele verschillen, maar deze hebben voornamelijk betrekking op de beschikbare modi en instellingen. Anders werken ze volgens een algemeen principe.
Hoe water in een dubbele boiler te gieten
Water wordt in de uit-stand in de pan gegoten. Gebotteld of gefilterd water verdient de voorkeur. U kunt het destillaat uit de apotheek gebruiken, maar de dubbele boiler verbruikt veel water en dit zal de kosten aanzienlijk beïnvloeden. Door de stijfheid laat kraanwater kalkaanslag op het apparaat, die regelmatig moet worden verwijderd voor een goede werking.
Help!
U kunt de hardheid van water ontdekken door een speciale test te kopen. Met een waarde van 2-3 is kraanwater geschikt voor gebruik in een dubbele boiler.
Sommige modellen zijn uitgerust met een functie voor het toevoegen van water tijdens bedrijf.. Een geluidssignaal meldt de noodzaak van deze actie. Bij een kritiek waterniveau worden de meeste steamers automatisch uitgeschakeld, deze zekering is echter niet beschikbaar in oude en zeer goedkope modellen. Als u een van deze apparaten hebt en deze nog niet volledig onder de knie hebt, is het beter om het werkende apparaat niet onbeheerd achter te laten.
Hoe producten in een dubbele boiler te laden
De temperatuurverdeling en convectie in de dubbele boiler heeft een aantal functies waar u op moet letten bij het koken.
In het apparaat, in de regel, verschillende niveaus van de rangschikking van lagen. In het bovenste gedeelte worden de producten het snelst gekookt door de hoge temperatuur, in het onderste - langzamer. Als u van plan bent om de inhoud in het proces te overbelasten, moet u op de bovenste laag plaatsen wat het snelst wordt voorbereid. In dit geval moet u slechts één laag extraheren.
Als het nodig is om tegelijkertijd te koken, moeten de producten zo worden geplaatst dat er aan de bovenkant meer kooktijden zijn, die vanwege de hoge temperatuur worden verkort en lager, integendeel, de snelste.
Convectie van geuren werkt volgens het tegenovergestelde principe: ze worden van onder naar boven gedragen. Dit is de moeite waard om op te letten bij het rangschikken. In sommige gevallen moet inculcatie van onaangename geuren worden vermeden, dit kan echter met voordeel worden gespeeld: plaats het vlees bijvoorbeeld onder de aardappelen en deze krijgt dan zijn unieke smaak zoals bij het bakken in de oven.
Belangrijk!
Vergeet bij het plaatsen van etages de afvoer van sappen niet. Zeldzame modellen zijn uitgerust met speciale uitstromen, dus u moet bijvoorbeeld voorkomen dat u vlees op een zoete cake plaatst.
Sommige voedingsmiddelen moeten in folie worden verpakt voor beter koken. Ze bevatten meestal gevogelte en vis, zodat ze in hun eigen sap worden gekookt. Om te bedekken met folie, nemen ze ook hun toevlucht tot kooktaarten - dit helpt hen te beschermen tegen condensatie.
Hoe een dubbele ketel te starten: stap voor stap instructies
De algemene inclusie-instructie is eenvoudig en vereist niet veel moeite behalve aandacht. In de regel bevat het de volgende lijst met acties:
- water in de pan gieten (boven het minimum, maar onder het maximum niveau - dit is voldoende voor 30-40 minuten gebruik van het apparaat);
- installatie van een tank voor het verzamelen van condensaat (indien aanwezig);
- distributie van producten in lagen;
- werktijd instellen;
- inclusie.
Belangrijk!
Vergeet niet dat in sommige gevallen extra water nodig is tijdens het gebruik.
Hoe een dubbele boiler op gas te gebruiken
Een dubbele gasketel is een pan met meerdere niveaus. Ondanks zijn naam kan het ook worden gebruikt op elektrische kachels. De kosten van dergelijke steamers zijn veel lager dan die van hun familieleden.
Water wordt tot op de bodem gegoten en producten worden op de lagen gelegd. Dit is echter zeer gelijkaardig aan het gebruikelijke in het geval van gas daar Enkele verschillen in werking:
- waterniveau moet lager zijn dan producten;
- water kookt veel sneller;
- niet geschikt voor alle producten.
Belangrijke nadelen van dergelijke pannen zijn een laag rendement in vergelijking met de elektrische tegenhanger, kleiner werkvolume en complexiteit in de combinatie van producten die qua tijd en smaak verschillen.
Wat kan niet worden gedaan in een dubbele boiler
Ondanks zijn veelzijdigheid, Sommige stoomproducten kunnen niet goed koken. Deze omvatten:
- pasta: het resultaat is een niet smakelijke deegbal;
- paddestoelen: zullen te stijf zijn;
- peulvruchten: een constante toevoer van water is 3-4 uur nodig.
Een dubbele boiler vergemakkelijkte het leven van veel huisvrouwen enorm. Koken erin is gemakkelijk en snel, vooral wanneer u de vaardigheid van de juiste combinatie en opstelling van producten beheerst. Het apparaat verschilt niet in onbetaalbare kosten, daarom kan iedereen die is geconfigureerd voor de juiste voeding dit toestaan.
Laat Een Reactie Achter