Welke koffiemolen is beter dan een molensteen of een mes

De geur van vers gezette koffie is een integraal onderdeel van een succesvolle start van de dag. Om de hoogste kwaliteit drank te verkrijgen, moet echter niet alleen aandacht worden besteed aan het stadium van de directe bereiding, maar ook aan voorbereidende procedures, inclusief het juiste malen van koffiebonen. Een onmisbare assistent bij het oplossen van dit probleem is een koffiemolen, maar de verscheidenheid aan apparaten in winkels voor huishoudelijke apparaten maakt het voor de consument vaak moeilijk om te kiezen.

De moderne elektrische koffiemolens op de markt zijn voornamelijk onderverdeeld in twee categorieën:

1. Mes (roterend). Ze zijn een apparaat met een plastic of metalen behuizing, in het onderste deel waarvan er een motor is, en in de bovenkant - een koffietank, die wordt afgesloten met een strak deksel. Het malen van koffiebonen in een dergelijke koffiemolen wordt uitgevoerd door middel van snel roterende roestvrijstalen messen, gemonteerd op een metalen staaf.
2. Burr (molen). Modellen van dit type malen koffiebonen met behulp van schroefschijven van roestvrij staal, gietijzer of keramiek. Het apparaat bestaat uit een compartiment met een motor en molenstenen, evenals twee containers, waarvan er één is gevuld met koffiebonen, en het reeds gemalen product in de andere wordt gegoten. De tank voor korrels in molenmodellen is meestal vrij groot en kan tot 300 g korrels bevatten. Het vermogen van het apparaat kan variëren van 100 tot 1000 watt, maar de optimale indicator ligt binnen 300 watt.

De populariteit van roterende koffiemolens is voornamelijk te wijten aan de lage kosten van deze apparaten op de markt voor huishoudelijke apparaten. Ook worden consumenten aangetrokken door de compactheid van het apparaat en het bedieningsgemak.

In apparaten van dit type is er geen manier om de mate van slijpen van het product te regelen. Het malen van koffiebonen in een roterende koffiemolen hangt af van de rotatietijd van de messen: hoe langer het apparaat wordt ingeschakeld, hoe fijner de maling. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat een koffiemolen met messen geen uniform gemalen product kan verkrijgen.

BELANGRIJK!Na 20-30 seconden continu bedrijf beginnen de messen van de roterende koffiemolen oververhit te raken, wat leidt tot carbonisatie van de korrels en kan een bittere nasmaak veroorzaken in de afgewerkte drank.

Het belangrijkste voordeel van een molenstenen molen ten opzichte van een roterend type apparaat is de uniformiteit van het eindproduct en de mogelijkheid om de gewenste mate van slijpen in te stellen, dankzij de instelbare afstand tussen de molenstenen.

BELANGRIJK!De gemalen koffie in het molensteenapparaat is geschikt voor het zetten van koffiezetapparaten en koffiemachines.

Met het hermetisch gesloten deksel op de graancontainer kunt u ongebruikt product vrij lang in het apparaat bewaren, waardoor een betrouwbaar behoud van het aroma en de smaak van de grondstof wordt gewaarborgd.

Het lage geluidsniveau geproduceerd door vijzelstenen is ook een absoluut voordeel van het apparaat, vooral als familieleden wakker worden en tegelijkertijd ontbijten.

Modellen van het type Mill zijn vaak uitgerust met een aantal extra functies:

• vergrendelen wanneer het deksel open is;
• automatische koordwikkeling;
• verhoogde geluidsisolatie;
• timer voor het berekenen van de maaltijd;
• automatische uitschakelfunctie die het apparaat beschermt tegen oververhitting;
• een apparaat voor het meten van het vereiste aantal korrels voor een gegeven zuivere kopjes van de afgewerkte drank.

Bovendien worden elektrische molen van de molen als veiliger beschouwd vanwege het feit dat het maaidek verborgen is in het apparaat en niet beschikbaar is voor direct contact. Deze parameter is het belangrijkst voor gezinnen met kleine kinderen.

De nadelen van dit type model zijn hoge kosten in vergelijking met mesopties. Een nadeel van molensteen-apparaten is ook behoorlijk indrukwekkende dimensies, daarom, bij het aanschaffen van dit soort apparatuur, moet u het een aparte plaats in de keuken toewijzen.

Uiteindelijk wordt de keuze van de koffiemolen bepaald door de behoeften en voorkeuren van elke specifieke consument. Ondanks de hoge kosten zijn molenstenen echter een veelzijdiger optie. Vanwege de uniformiteit van het malen, zijn koffiebonen gemalen in een molen elektrische koffiemolen geschikt voor de daaropvolgende bereiding van een verkwikkend drankje op welke manier dan ook: in een Turk, een koffiezetapparaat en een koffiezetapparaat. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat de kwaliteit van het malen een sleutelrol speelt bij de bereiding van bepaalde soorten koffie: espresso, cappuccino, mokka. Daarom worden echte kenners van deze dranken aanbevolen om te kiezen voor een molenversie van een elektrische molen.