Er zijn taken die technologie beter aankan dan mensen - een planetaire mixer kan het deeg kneden of slagroom sneller kloppen dan een professionele chef-kok. En dit is zonder kwaliteitsverlies, omdat het ontwerp de heterogeniteit van de massa elimineert. Maar als het tijd is om je assistent te kiezen, is het belangrijk om te beslissen voor welke taken je hem nodig hebt.
Hoe een planetaire mixer te kiezen
Komvolume, mondstukset, basis- en extra functies, vermogen zijn de belangrijkste criteria waar bezoekers aan een winkel voor huishoudelijke apparaten zich door laten leiden. En als volgens de vermelde parameters de verschillende modellen hetzelfde zijn, wordt de uiteindelijke keuze vaak bepaald door de prijs of het ontwerp. Dit is de belangrijkste fout die vervolgens negatieve feedback met zich meebrengt.
Komvolume
Het moet ruim en diep zijn om te voorkomen dat de ingrediënten in de keuken spatten. Semi-professionele apparatuur is uitgerust met een kom met een capaciteit van 5 tot 10 liter. Huishouden - van 3 tot 5 liter. Als de mixer vaak en met een serieuze lading zal worden gebruikt, is het logisch om een semi-professionele apparatuur met de kleinste kom te kiezen - dit is genoeg voor een groot gezin. Voor 2-3 personen en onregelmatig gebruik, is het beter om een huishoudelijke optie te kiezen - het zal besparen zonder in te leveren op kwaliteit.
Materiaal kom
De roestvrijstalen tank is duurzaam. In zo'n kom kun je het voedsel verwarmen, als er tijdens het kookproces zo'n behoefte is. Het is gemakkelijk te wassen en moeilijk te beschadigen. Maar voordat u de container koopt, moet deze zorgvuldig worden geïnspecteerd. Te dun, buigend onder de druk van een vinger, kunnen de muren wijzen op een materiaal van slechte kwaliteit dat na verloop van tijd oxideert of roestig wordt.
De voordelen van plastic kommen omvatten lichtheid en de mogelijkheid om de werking van de bloemkolommen vanaf de zijkant visueel te regelen. Maar voor deze dubieuze voordelen moet je betalen voor duurzaamheid - de capaciteit is zeer gemakkelijk te beschadigen. Hoogwaardige kunststof van voedingskwaliteit maakt het mogelijk voedsel in een waterbad te verwarmen. En het stinkt niet. Als het aroma van chemie uit de kom komt, duidt dit op een vervanging voor een goedkope analoog, waarvan het gebruik beladen is met onaangename gevolgen voor de gezondheid.
Mondstukken
De standaardset bevat een garde, roomspatel en deeghaken. Meestal zijn ze gemaakt van roestvrij staal of duurzaam plastic. De eerste optie heeft de voorkeur, omdat de keuze van kunststof op de totale kosten van de planetaire mixer niet zal beïnvloeden en het staal langer meegaat.
Als er een groter aantal sproeiers nodig is, is het raadzaam om een mixer aan te schaffen, in het pakket waarvan ze zijn meegeleverd. Dit bespaart zowel geld als tijd bij het vinden van geschikte opties.
Beheer
Of het nu een touchscreen of een mechanisch bedieningspaneel is, de belangrijkste taak is om soepele snelheidsregeling te bieden. De eerste optie ziet er spectaculair uit en is typisch voor "geavanceerde" modellen met een groot aantal opties. Een dergelijk paneel wordt meestal bovenop het scharnierende deel van de mixer gemonteerd. Het voordeel is het gemak van het elimineren van vervuiling.
De mechanische versie wordt vertegenwoordigd door een roterende hendel en is een van de kenmerken van betrouwbare technologie. Een kleiner aantal snelheidsmodi wordt gecompenseerd door een lange levensduur. Het enige belangrijke minpuntje is dat vuil in de buurt van de regelaar snel wordt verzameld en het niet erg gemakkelijk is om het schoon te maken.
Timer beschikbaarheid
De mogelijkheid om de bedrijfstijd in te stellen waarna de mixer zichzelf uitschakelt, is een leuke extra optie. Ze verwijdert de taak van het "volgen van tijd" van de kok, waardoor ze door andere werkprocessen van de kom kan worden afgeleid.
Algemene selectietips
De planetaire mixer is oorspronkelijk ontworpen voor kneden en kloppen. Het kan bovendien worden uitgerust met een molen en een blender, maar de totale kosten van een dergelijke "combi" zijn niet erg goed. Het is eenvoudiger en betrouwbaarder om zeer gespecialiseerde apparatuur aan te schaffen.
De huishoudmixer met vermogen tot 1 kW kan perfect overweg met gewone keukenwerkzaamheden. Maar als het zijn intensieve werking op vollast of met extra sproeiers is gepland, is het beter om aandacht te besteden aan semi-professionele apparatuur met een vermogen van 1,5 tot 2 kW. Het kost meer, maar het is goedkoper dan het vervangen van de mixer die "na slijtage" heeft gewerkt onmiddellijk na de garantieperiode.
BELANGRIJK. Huishoudelijke apparaten zonder overbelastingsbeveiliging moeten worden omzeild - het is gevaarlijk en van korte duur. Het is goed als het beveiligingsniveau wordt verhoogd door bescherming tegen opnieuw opstarten en inschakelen met het deksel open. Het bewaken van de positie van de kom vermindert ook het risico op ongelukken.
Welnu, de laatste is het casusmateriaal. Roestvrij staal is bijna synoniem geworden voor betrouwbaarheid, maar de plastic opties voor "budget" zijn in dit opzicht niet veel minder. Hoogwaardige kunststof die wordt gebruikt bij de vervaardiging van huishoudelijke apparaten is slijtvast en niet-brandbaar. Het kan worden gebroken door een willekeurige slag. Maar omdat de planetaire mixer een stationair apparaat is, is het risico op beschadiging van het lichaam minimaal. Daarom kunt u hierop besparen.
Laat Een Reactie Achter