Het is al onmogelijk om enkele dagen geleden echte koffie te maken van bonen gemalen - dit zal worden bevestigd door elke echte kenner van een verkwikkend drankje. De reden is simpel - tijdens opslag is het poeder geoxideerd, een deel van de etherische oliën verdampt en neemt een halve ton smaak en aroma weg. Om verliezen te voorkomen, wordt aanbevolen om de korrels onmiddellijk voor het brouwen te malen.
Een hoogwaardige mechanische koffiemolen zorgt voor een uniforme maling, elimineert sterke verhitting tijdens het malen en biedt de mogelijkheid om de deeltjesgrootte te regelen. Als u 's ochtends niet wilt draaien, is het de moeite waard om een elektrische molen te kiezen.
Hoe de juiste elektrische koffiemolen te kiezen
Auto-lock voor onjuiste montage, bescherming tegen oververhitting en kabelruimte zijn ongetwijfeld belangrijke criteria. De lijst kan worden aangevuld met lichaamsmateriaal - staal is veel beter dan plastic, hoewel duurder. Maar dit zijn allemaal kleinigheden in vergelijking met de kwaliteit en snelheid van het slijpen. En dit cijfer hangt grotendeels af van het apparaat van de koffiemolen.
Kenmerken van koffiemolens met messen
Hoe kies je een elektrische koffiemolen voor thuis? De naam van de mesopties spreekt voor zich - de korrels worden verpletterd met een roestvrijstalen mes vergelijkbaar met een tweebladsschroef. Het apparaat zelf werkt op hetzelfde principe als de blender, waarvan het een variatie is.
Uniform slijpen in een dergelijk apparaat kan niet worden bereikt, maar het slijpt zeer snel. De aanpassing van het slijpen gebeurt op twee manieren: het is noodzakelijk om het langer te laten werken of de snelheid te verhogen.
Belangrijk! De voordelen van een roterende koffiemolen worden alleen gereduceerd tot gemiddelde kosten, kleine afmetingen en bedieningsgemak. Er zijn slechts twee nadelen: de maalregeling wordt "met het oog" uitgevoerd en de uniformiteit van gemalen koffie uit messen kan niet worden bereikt.
Aanbevolen vermogen voor dergelijke molens is 180 watt. Als de keuze viel op apparatuur met een groter vermogen, dan zou dat met een snelheidsregelaar moeten zijn. Anders bestaat het risico dat u de smaak van verbrande koffie leert kennen.
Een machine met minder vermogen trekt niet veel granen tegelijk, dus het is alleen geschikt als er niet meer dan twee koffieliefhebbers in een gezin zijn.
Wat zijn molenstenen koffiemolens?
Hoe kies je een elektrische koffiemolen? De directe opvolger van handmolens heeft grote, in vergelijking met roterende tegenhangers, afmetingen. Dit komt door het feit dat het is uitgerust met twee verzegelde containers tegelijk - voor bonen en voor gemalen koffie.
Tussen hen is het belangrijkste element van de koffiemolen - molensteen. Ze kunnen zijn:
- metaal;
- keramische;
- Stone.
De eerste optie is de goedkoopste. Als u zich erop concentreert, is het beter om een koffiemolen met roestvrijstalen molenstenen te kiezen - gietijzeren maalt sneller. Keramiek en steen - een karakteristiek kenmerk van de technologie voor koffiekenners.
Vanwege hun breekbaarheid vereisen ze een zorgvuldige houding (de molen mag niet vallen - molenstenen kunnen barsten).
De slijpkwaliteit wordt aangepast door de opening tussen de molenstenen te veranderen. Alleen de deeltjesgrootte verandert - ongeacht de instellingen, produceert de machine een homogene gemalen koffie, zonder de "multi-size" eigenschap van koffiemolens met messen.
Belangrijk! Een molensteenmolen verwarmt de korrel niet, waardoor het maximum aan essentiële oliën wordt behouden en zonder de smaak en het aroma van koffie te veranderen.
Apparaten kunnen maximaal 15 bedrijfsmodi hebben. Het is mogelijk om het malen te doseren. En in zo'n koffiemolen kunt u een deel van de voorraad geurige bonen opslaan - een afgesloten container voor hen kan 90 tot 1000 g koffie bevatten, die zijn eigenschappen niet verliest, zelfs niet na een behoorlijk lange opslag.
Het aanbevolen vermogen van dergelijke apparaten is 250-300 watt. Modellen met een capaciteit tot 1 kW zijn meer geschikt voor een café dan voor thuisgebruik, en zijn veel duurder. Auto's met een laag vermogen zijn goedkoper, maar alleen eenzame koffieliefhebbers zijn geschikt - intensief gebruik leidt tot frequente storingen.
Welke merken koffiemolens moet je kiezen?
Hoe kies je de juiste elektrische koffiemolen voor thuis? Bosch, Moulinex, Philips of Kenwood bieden behoorlijke kwaliteit, maar u moet begrijpen dat een deel van de kosten merkkosten zijn. Bekker, Vitek en Scarlett produceren technisch superieure technologie. Maar het zal iets goedkoper zijn dan de "referentie" -merken.
Mahlkönig is een zeer gespecialiseerd bedrijf. Als je een product nodig hebt van degenen die alles weten en een beetje meer over koffie, is het de moeite waard om naar de producten van dit merk te zoeken. Alleen de Italiaanse Macap, die wat meer ervaring heeft op het gebied van "koffie", kan concurreren met de Duitsers. Of de Spaanse Cunill, wiens cunill Brasil-model een voorbeeldige barista-assistent is geworden.
De Moskou-fabrikant "Mikma" wordt vertegenwoordigd door een lijn van moderne huishoudelijke apparaten, die goedkoper is dan buitenlandse analogen, maar niet inferieur aan kwaliteit. Deze verklaring is ook van toepassing op het assortiment koffiemolens.
Laat Een Reactie Achter