Specerijen geven een speciale smaak en aroma aan bijna elk gerecht. Elke keuken heeft minstens een minimum aan kruiden, vooral geliefd bij familieleden. Maar zelfs in dit geval is het handig om er meer over te weten te komen hoe kruiden op te slaan in de keuken en wat is hun houdbaarheid.
Waar kruiden op te slaan?
De juiste opslag van kruiden kan hun houdbaarheid aanzienlijk verlengen. In de eerste plaats wordt de kwaliteit van het product beïnvloed door de verlichting. Ultraviolette stralen en gloeilampen hebben een negatieve invloed op de staat van kruiden. Bovendien hebben vocht en warmte een negatief effect. Daarom zijn er bepaalde regels op welke plaatsen in de keuken gerechten met kruiden mogen worden bewaard:
- gesloten lade, weg van de gootsteen en kachel;
- een open wandkast, bij voorkeur met blinde deuren;
- een speciale plank of rek voor het bewaren van kruiden (dit is voor liefhebbers, zodat alles bij de hand is, in dit geval moet het rek uit de buurt van het raam, de kachel en de gootsteen worden geplaatst).
Het is belangrijk! Met constante blootstelling aan hitte en vocht kruiden, verliezen ze dramatisch hun eigenschappen. Nuttig product raakt veel minder verzadigd met componenten die het lichaam ten goede komen en het voedsel proeven.
In de afgelopen jaren hebben keukenontwerpers klanten de optie geboden van een uitschuifbare plank op wielen, die ze in de keuken inbouwen. Dit is een uitstekende opslagoptie voor kruiden als de plank zich ver van de gootsteen en de kachel bevindt. Spice krijgt geen licht, kunstmatig of natuurlijk.
Wat kruiderijen op te slaan?
In de regel proberen ijverige huisvrouwen hun keuken een aantrekkelijke uitstraling te geven, zelfs in kleine dingen. Dit wordt weerspiegeld in de gerechten om kruiden te bewaren. Verschillende opties worden gebruikt, misschien zelfs de onafhankelijke vervaardiging van kruidencontainers.
Verschillende containers kunnen worden gebruikt voor juiste opslag:
- glazen potten;
- blikken zakken;
- plastic houders;
- papieren zakken.
Het is belangrijk! Bewaar kruiden niet in plastic zakken, dit kan hun houdbaarheid aanzienlijk verminderen en de smaak beïnvloeden.
De koelkast is ook niet de beste plek om kruiden te bewaren. Koud en vocht verminderen de gunstige eigenschappen van het product en verkorten de opslagtijd van de kruiden. Voelt goed in dergelijke omstandigheden alleen de familie van rode pepers. Ze blijven de originele smaak en smaak van de gerechten geven, zelfs als ze in de koelkast worden bewaard.
In sommige gevallen kunnen de originele gerechten voor de inhoud van smaakmakers het decor worden wanneer u de keuken en het werkgebied ontwerpt.. Stijlvolle glazen of plastic containers met inscripties of stickers zien er geweldig uit. Een blikken doos met kruiden kan op een magnetisch bord boven het werkgebied worden geplaatst.
Er moet ook aan worden herinnerd dat het gebruik van potten met kruiden als decoratie zijn eigen regels dicteert. Dus de banken moeten altijd schoon en gevuld zijn, anders zal alle schoonheid onherstelbaar verdwenen zijn.
Spice bewaartijd
Met de fabrieksverpakking gesloten, hebben kruiden een lange houdbaarheid van maximaal 3 jaar. Gedurende dezelfde periode worden gemalen kruidnagel, peper en kaneel bewaard. Tot 2 jaar behouden gemalen kruiden en hele stengels en bladeren van planten hun eigenschappen. Gedroogde wortels en zaden kunnen tot 4 jaar in uw keuken worden bewaard en gedroogde groenten en fruit blijven niet langer dan zes maanden staan.
Het is belangrijk dat te begrijpen geopende pakketten kunnen niet langer hoogwaardige opslag bieden. Daarom slaan de geopende zakken niet meer dan 10 maanden op. Bovendien is het handig om te weten dat gedroogde noten maximaal 3 jaar op de plank van de kast in de keuken kunnen liggen en verse kruiden in de koelkast na 5 dagen moeten worden weggegooid.
Specerijen en verschillende additieven kunnen de smaak van het gerecht aanzienlijk verbeteren, maar ze kunnen het volledig bederven. Daarom moeten kruiderijen correct worden bewaard en dit mag niet worden verwaarloosd, vooral als er een groot aantal containers met verschillende kruiden in de keuken is.
Laat Een Reactie Achter