Wat kan op de grill worden gekookt

Het begin van de lente-zomerperiode associëren de meeste mensen met het begin van het kebab-seizoen. Koken op de grill of in de ketel heeft zijn eigen draai - het eten heeft een licht rookaroma. Vaak gaan mensen bij het verlaten van de natuur op zoek naar interessante recepten die geschikt zijn om buiten te koken. Zomer vertrek zal veel meer worden gewacht met het nieuwe menu.

Champignons in zure room

Dit gerecht kan niet alleen een uitstekend bijgerecht zijn, maar ook als hoofdgerecht fungeren. Het wordt ideaal gecombineerd met gebakken aardappelen of met een standaard kebab. Champignons zijn erg voedzaam en hun voorbereiding zal niet veel tijd kosten. Je hebt nodig:

• 0,5 kg champignons;
• 1 pakje 25% zure room (200 gr);
• 0,5 theelepel. zout;
• 0,5 theelepel. kruiderijen Hmeli-Suneli.

Verse champignons moeten goed worden gewassen en gereinigd van vuil. Laat het water weglopen. Om het proces te versnellen, kunt u ze wegvegen met een papieren handdoek. Deze manipulatie kan het best thuis worden gedaan.

Meng ter plekke al vetzure room met geurige kruiden. Dompel de champignons in het resulterende mengsel.

De volgende stap is om de champignons op spiesjes of spiesjes te rijgen en over de kolen te plaatsen. Als alternatief kun je het rooster gebruiken door de champignons erop te leggen.

De frituurtijd mag niet langer zijn dan 15-20 minuten. Gedurende deze tijd is de korst al geroosterd en zijn de champignons van binnen erg sappig.

Gerookte Garnalen

Een eenvoudige en tegelijkertijd exotische barbecue kan worden gemaakt van garnalen. Het beste van de zogenaamde "royal". Ze zijn handig om op spiesjes te plakken of gewoon op de grill te verspreiden.

Voor het koken moet je kopen:

• 1 kg garnalen;
• 1 citroen;
• 1 teentje knoflook;
• 1 el. l. sojasaus;
• zout en kruiden naar smaak.

De eerste stap is om de marinade te koken. In een blender moet je een hele citroen hakken met schil, gepelde knoflookteentjes, sojasaus en kruiden.

De volgende stap zal de bereiding van garnalen zijn, namelijk het reinigen van de schaal, waarna ze het resulterende mengsel moeten gieten. Om het sap volledig te laten weken, duurt het enkele uren.

Na 2-3 uur worden de beitsende garnalen aan spiesjes geregen en geroosterd totdat een smakelijke knapperig wordt gevormd. Als het bedrijf de voorkeur geeft aan zoete sauzen, dan kunt u in plaats van de bovenstaande marinade teriyaki-saus gemengd met sesamzaadjes gebruiken.

Waarschuwing! Bij het rijgen van garnalen op spiesjes, wordt het aanbevolen om af te wisselen met ananasplakken.

Groentevleespennen

Geen enkele picknick is compleet zonder groenten, en dit gerecht past perfect in het dieet van mensen die vasthouden aan het gezonde dieet dat tegenwoordig zo populair is. Groenten zullen een geweldige aanvulling zijn op de twee voorgaande gerechten.

Groenten worden in ringen van gemiddelde dikte gesneden en over hete kolen geplaatst. Het is belangrijk om hun zout en peper niet te vergeten.

Cherrytomaten, aubergines, courgettes, maïs en paprika zijn geschikt om te koken. Bereide groenten worden aanbevolen om te bestrooien met olijfolie.

Spek Aardappelen

Welke bijeenkomsten rond het vuur zonder aardappelen te voeden? Als vervanging voor het gebruikelijke gerecht "in uniform", kunt u zeer sappige aardappelen maken, die zowel een onafhankelijk gerecht als een aanvulling op vlees worden.

Het zal vereist zijn:

• 6 middelgrote aardappelen;
• 12 spekreepjes;
• 300 gram spek (gerookt of zelfgemaakt);
• zout naar smaak.

Aardappelen kunnen niet worden geschild. Het wordt in dunne ringetjes gesneden en vervolgens op een spies gezet, afgewisseld met stukjes spek.

De resulterende "batterij" moet licht gezouten zijn en in spek gewikkeld zijn. Wikkel vervolgens alles in folie.

Terwijl de spies over de kolen wordt gehouden, moet deze constant worden gedraaid zodat het sap niet naar buiten stroomt. Daardoor voorkom je uitdroging.

Gebakken Vis

Zeldzaam vissen, gekroond met een vangst, kan zonder een stevige lunch. Vis wordt vaak gekookt in vissoep, maar dit vereist een grote container, die niet altijd handig is om mee te nemen. Een gebakken vis zal stevig zijn, maar een lichte schotel. Koken kost niet veel tijd.

Als je net een vis hebt gevangen, moet deze worden schoongesneden. Om de specifieke geur van de rivier of het meer kwijt te raken, kun je citroenplakjes erin doen. Bereide vis wordt op de grill geplaatst.

Als je 1 kg zalm hebt gekocht, heb je voor de bereiding het volgende nodig:

• olijfolie;
• citroensap;
• zout naar smaak.

Voordat hete vis wordt gesneden in plakjes van 3 cm dik, gezouten en besprenkeld met sap. Zodra zich een lichte knapperige korst op het oppervlak vormt, moet de vis uit de kolen worden gehaald en met olie worden besprenkeld.

Waarschuwing! Bereid voor het serveren een saus van 200 gram zure room gemengd met fijngehakte knoflook (2 teentjes) en greens.

Kebab

Dit is een favoriet gerecht in de Kaukasus en Centraal-Azië. Sappig vlees is zo lekker dat je het steeds opnieuw wilt koken. Bovendien kost het niet veel werk en tijd. Het klassieke recept omvat het gebruik van lams- en vetstaartvet (schapenvlees), maar als dergelijk vlees vet of specifiek lijkt te zijn, is varkensvlees, rundvlees of kip gemengd met reuzel voldoende.

Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

• 1 kg gehakt vlees, waarin u verschillende soorten vlees kunt combineren;
• 300 gram vet;
• 100 gram uien;
• 100 gram groene uien en greens;
• zout en kruiden naar smaak.

Het voorbereidingsproces heeft nuances. In de eerste plaats voor de bereiding zijn geen eieren en bloem of brood nodig.

Uien moeten in kleine blokjes worden gesneden, maar sla ze niet door een vleesmolen. Anders geeft het teveel sap af.

Vervolgens fijngehakte greens. Alles is gemengd en gezouten. Het mengproces kan liever kloppen worden genoemd. Neem de vulling in je hand en gooi deze met kracht in de kom.

Als u deze procedure uitvoert, kunt u de selectie van sap opmerken. Het moet worden afgetapt zodat de vulling plastic en plakkerig wordt. Om te voorkomen dat het mengsel aan handen blijft kleven, bevochtigt u ze regelmatig in gezouten water.

Na alle manipulaties wordt de vulling een uur of twee in de koelkast verwijderd. Bij montage op een spies moeten worsten worden gevormd. Ze moeten over hete kolen worden geplaatst en constant worden omgedraaid zodat het sap erin blijft.

Geserveerd lula kebab met traditionele pittige adjika, pitabroodje en groenten.

Bananenschoenen

Als er paren met kleine kinderen in uw bedrijf zijn of u moet met uw gezin naar een shish kebab gaan, neem dan een notitie van de zoete shish kebab voor uzelf. Kinderen eten delicatesse voor beide wangen.

Om je voor te bereiden moet je een voorraad inslaan:

• bananen door het aantal picknick deelnemers;
• marshmallow (u kunt een gewone marshmallow nemen);
• chocolade;
• kaneel of kokoschips naar keuze van het individu.

De schil van een banaan wordt doorgesneden, de bananen "boot" wordt op de folie geplaatst en gevuld met fijngehakte chocolade en marshmallow. Als u van kaneel of kokosnoot houdt, kunt u ze op de ontvangen boten strooien, die vervolgens in folie worden gewikkeld en worden gebakken, totdat de vulling is gesmolten. In de regel duurt dit niet langer dan 5-7 minuten.

Zoals u kunt zien, moeten de volgende lente-zomerbijeenkomsten niet alleen worden beperkt tot kebabs, vooral als het bedrijf een persoon heeft die heeft besloten het menu te diversifiëren. Dit is geen complete lijst van gegrilde gerechten. Door vindingrijkheid en vindingrijkheid te tonen, kunt u het koken van veel bekende gerechten naar de straat verplaatsen, en hun belangrijkste smaakmaker zal een vriendelijk bedrijf en de geur van een vuur zijn.